מהו קפה Single Origin?

המונח "Single Origin" מתייחס לאזור גידול ספציפי, והוא יכול להיות רחב כמו מדינה שלמה או מצומצם יותר כמו יצרן בעל עסק קטן. מטע יחיד מתייחס למצבור ספציפי של קפה שניתן להגדירו לפי זמן הקטיף או האזור שבו הוא גדל בחווה. בקצה הספציפי ביותר נמצאים מיקרולוטים וננולוטים. מונחים אלו מוגדרים באופן רופף ומשמשים לסירוגין - אך הם מתייחסים לרוב למצבורים קטנים יותר שגודלו ועובדו בנפרד עם תשומת לב מיוחדת, במטרה ליצור סוג קפה ייחודי ואיכותי במיוחד.

תערובות, כשמן כן הן, הן שילוב של פולי קפה ממקורות שונים שעובדו יחד. הפולים יכולים להגיע מאזורים שונים בתוך אותה סביבה אקלימית, או ממדינות שונות לגמרי ברחבי העולם. בפעם הבאה שתשתו קפה בבית הקפה המקומי שלכם, נסו לזהות את התערובות הביתיות שלהם.

עם זאת, ערבוב שגוי של פולי קפה Single Origin עלול לגרום לטעם שטוח או לא נעים. להצלחה במשימה זו נדרשת מיומנות וידע רחב. ערבוב פולי קפה מטשטש את המאפיינים העזים יותר של כל זן, וגם מסתיר את מקורם. למעשה, אתם מאבדים את כל האיכויות הייחודיות של הקפה הבודד. 

שוב, מדובר בעניין של טעם אישי. מדינות יצוא קפה היסטוריות, כמו בליז וקמבודיה, משתייכות לעולם הקפה, אך אינן מובילות בו בשום צורה. אלו שמייצאות פולי ערביקה, הינן בדרך כלל אהובות יותר. פולי קפה הערביקה גדלים באיזורים גבוהים יותר בהשוואה לפולי קפה רובוסטה, ורק תחת תנאים מסוימים. במדינות כמו אתיופיה, גואטמלה ומקסיקו קיימים הרים רבים, והינן מייצאות כמות גדולה של פולי ערביקה. קפה Single Origin הוא ייחודי ויהפוך כל כוס קפה למיוחדת במינה. גילוי הסוג המתאים עבורכם יבטיח לכם חוויית קפה שאין כמותה.

כעת, כשאתם יודעים מהו קפה Single Origin, למדו עוד על סוגי הקפה השונים.