Che cos'è un caffè lungo?

Il caffè lungo è una bevanda a base di due shot di espresso diluiti in acqua: per prima cosa viene versata l’acqua, e sopra di essa gli espressi. Questa preparazione fa in modo che la crema del caffè rimanga intatta. La crema è una parte fondamentale per gli amanti del caffè, perchè è un concentrato di sapori. Molte persone scambiano il caffè lungo con l'americano, ma questo è fatto aggiungendo una quantità maggiore di acqua sull'espresso. Il caffè lungo solitamente è fatto con meno acqua, rendendolo più concentrato e dal sapore più distinto.

Preparare un caffè lungo è facile, non è richiesto nessun attrezzo o conoscenza particolare. Per un risultato migliore, usa una macchinetta per il caffè - anche se un ottimo caffè lungo può essere fatto anche usando una moka. Nel preparare il tuo caffè, tieni conto della quantità di acqua usata: troppa potrebbe indebolire il sapore, troppo poca lo renderà molto forte. Solitamente il rapporto usato è di ¾ di acqua e ¼ di caffè espresso.

La moka è una macchina perfetta per fare il caffè espresso. Il primo passo consiste nel triturare i chicchi di caffè finchè non diventano una polvere sottile, per poi aggiungerli nel filtro a imbuto. Riempi la caldaia della moka con acqua bollente, avvita il bricco e metti la moka su fuoco medio. il vapore creato nella base della moka crea pressione e si espande attraverso l'imbuto. Il caffè inizierà a sgorgare nel bricco. A questo punto, riempi una tazza con acqua calda in quantità doppia rispetto al caffè che intendi usare. Versa lentamente il caffè dalla moka alla tazza piena di acqua calda. Hai appena realizzato un caffè lungo a casa tua! Goditelo finchè è ancora caldo.

Il caffè lungo e l'americano sono entrambe bevande a base di espresso, ma nonostante le similitudini sono preparati in modo diverso. L'americano viene fatto con un espresso a cui viene aggiunta dell'acqua. Il caffè lungo invece è fatto con acqua a cui viene aggiunto l'espresso, con un sapore molto più forte e intenso.