Cos'e
Cos'e un cortado?
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Il cortado, spuntato solo qualche anno fa nelle caffetterie, è un nuovo arrivato nel mondo del caffè. Date le sue piccole dimensioni, è spesso confuso con il flat white dal quale però differisce per alcuni aspetti.
Piccolo e piacevole
Diversamente dagli altri caffè in cui il latte non è testurizzato, il cortado è fatto con del latte leggermente riscaldato, senza schiuma. Esso consente di ridurre l'acidità del caffè e crea una micro schiuma che non si separa dall'espresso, donando un sapore più forte ed intenso.
Le origini del cortado
Non si sa molto sulle sue origini, a parte il fatto che deriva dai paesi baschi. Popolare anche in Portogallo ed America Latina, viene gustato come coccola pomeridiana.
Le differenze tra un cortando e un flat white
un cortado è generalmente più piccolo di un flat white e possiede un gusto più forte dato dal latte leggermente riscaldato. In più il flat white può essere assimilato ad un latte più piccolo dato il latte testurizzato, che lo rende più caldo e dal sapore più deciso.
Cortado vs macchiato
Un cortado non è troppo diverso da un macchiato. Entrambi contengono la stessa quantità di espresso, eccetto il fatto che il macchiato presenta leggermente meno latte ed è più piccolo, risultando anche più amaro nel sapore.
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