Origini del caffè e le sue tipologie

I chicchi di caffè furono scoperti in Etiopia, dove vengono coltivati ancora oggi. Più precisamente, in una regione chiamata "Kaffa", da cui deriva il nome "caffè". Secondo la leggenda, un pastore chiamato Kaldi notò che le sue capre diventavano erano più attive e piene di energia quando mangiavano le bacche di un certo arbusto. Iniziò così la lunga storia del caffè. Le prime testimonianze legate al consumo della bevanda risalgono però al XV secolo, nello Yemen. Oggi, per la sua popolarità, il caffè si coltiva in tutto il mondo, ma per ottenere i chicchi di migliore qualità e garantire una maggiore produttività, le piante devono crescere in climi specifici. Per fare in modo che la nostra inconfondibile miscela sia sempre composta da chicchi di qualità superiore, i chicchi di caffè di NESCAFÉ nascono in luoghi diversi: in Africa, America del Sud e in Asia.

Ne esistono quattro tipi: Arabica, Robusta, Excelsa e Liberica. E tutti hanno dei profili aromatici completamente diversi. NESCAFÉ usa una precisa miscela di due tipi di chicchi. Usiamo i chicchi di Arabica, per un caffè più dolce e soave, con note di cioccolato, caramello e frutta secca. Le piante di Arabica crescono in climi miti, visto che soffrono il freddo e le gelate. I chicchi di Arabica si distinguono facilmente perché hanno una forma ovale allungata. Usiamo anche i chicchi di Robusta, per un caffè dal sapore intenso e deciso, con un contenuto di caffeina più elevato, un colore più scuro e un gusto più amaro e consistente. Le piante di Robusta sono più facili da coltivare, visto che sopportano condizioni climatiche più rigide rispetto all'Arabica. Inoltre, il loro più elevato contenuto di caffeina è un repellente naturale per gli insetti. I chicchi di Robusta si riconoscono dalla loro forma più corta e tondeggiante.

Un chicco di caffè non è altro che il seme della pianta di caffè. I chicchi vengono tostati e macinati per trasformarsi nei granelli di caffè che utilizzi per preparare la tua tazza di NESCAFÉ ogni giorno. Spesso vengono confusi con le ciliegie di caffè, ma i chicchi sono i semini che si trovano all'interno del frutto rosso o porpora della pianta del caffè. NESCAFÉ usa due tipi di chicchi di caffè per creare la sua inconfondibile miscela: i chicchi di Arabica e i chicchi di Robusta. Queste due varietà crescono in climi diversi e richiedono metodi di coltivazione diversi: l'Arabica ha bisogno di un clima soave e mite, mentre la varietà Robusta è più resistente e robusta, come dice il nome stesso.

NESCAFÉ miscela con precisione i chicchi di Robusta e di Arabica per creare il gusto inconfondibile dei nostri granelli di caffè solubile. I chicchi di Arabica che usiamo sono coltivati in America Latina e in Africa orientale. Quelli di Robusta, che richiedono condizioni diverse, sono coltivati nel sud-est asiatico e in Africa occidentale, così come il loro parente stretto, la varietà Conillon, che, nello specifico, viene coltivata in Brasile.

È facile dire quali chicchi sono i più popolari, ma cercare di decidere quali sono i migliori è un compito ben più arduo. Dipende in gran parte dai gusti personali e da come preferisci bere la tua tazza di NESCAFÉ. La nostra deliziosa miscela NESCAFÉ è composta da due tipi di chicchi di caffè molto famosi e molto amati: Arabica e Robusta. I chicchi di Arabica sono molto più popolari per il loro contenuto di caffeina ridotto e per il loro profilo aromatico più dolce, con note di cioccolato, bacche e frutta secca. Producono un caffè più leggero e facile da bere, che soddisfa le esigenze della maggior parte degli amanti di questa bevanda. I chicchi di Robusta, invece, hanno un contenuto di caffeina molto più elevato e meno zucchero, e regalano un aroma ricco, deciso e intenso, apprezzato dagli estimatori del caffè. Per questi loro aromi più amari e incisivi, sono ideali per il caffè freddo, mentre i chicchi di Arabica sono più versatili e accessibili, ideali per chi non ama grandi quantità di caffeina.