Conoscere il caffè
Scopri le origini del caffè
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L'umile viaggio del chicco di caffè inizia al centro delle ciliegie che crescono nelle piantagioni di caffè, pronte per essere raccolte. E' un tesoro nascosto amato dalle persone di tutto il mondo. Con questa passione condivisa per il caffè, le persone si stanno sempre più interrogando, da dove proviene il caffè, e perchè i sapori sono così diversi? Leggi per scoprire le origine della nostra miscela di caffè preferita.
Da dove proviene il caffè?
Quando si parla dell'origine del caffè, è importante sapere che non proviene da un solo luogo. Infatti, il caffè viene coltivato in più di 50 paesi in tutto il mondo, in quella che è conosciuta come "fascia del caffè". Questa include l'Africa, l'America Latina e l'Asia. Queste regioni hanno la giusta combinazione di altitudine, suolo e temperature, garantendo così un perfetto clima per la coltivazione dei miglori chicchi.
Il caffè africano
Il caffè africano è considerato uno dei migliori al mondo grazie al suo sapore distintivo. Storicamente, il caffè proveniente dall'Africa vanta le seguenti caratteristiche:
- sciropposità
-media acidità
- tostatura medio -scura
Il caffè latino-americano
Considerata una delle capitali del caffè, quello proveniente dall'America Latina costituisce la maggior parte delle miscele che si trovano oggi sugli scaffali del supermercato. Il suo sapore, universalmenre apprezzato, è principalmente attribuito dal suo gusto morbido. Alcune caratteristiche chiave del caffè latino-americano sono:
- nocciolato
- basso livello di acidità
- tostatura chiara-media
Il caffè asiatico
L'Asia è la patria di alcune delle più uniche miscele di caffè dal sapore forte e diverse da qualsiasi altra. Tipicamente, ci si aspetta che un caffè asiatico abbia le seguenti caratteristiche:
- terroso
- acidità lieve
- e molto spesso non con una tostatura scura
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