Koffieboon feitjes
Van Arabica tot Zambia, ontdek de belangrijkste koffietermen
5
mins
Bij NESCAFÉ® drinken, leven en ademen we koffie. We houden zelfs van de woorden die erbij horen! Van de exotische oorsprong tot het brouwproces, in de wereld van koffie kan je niet om sommige termen heen. Hier zijn een paar belangrijke koffietermen die je volgens ons moet kennen.
Arabica
Er zijn twee soorten koffiebonen die vaak worden gebruikt om de heerlijke NESCAFÉ® koffie te maken die je kent en waar je zo gek op bent: Arabica en Robusta.
Barista
Een koffieterm die je moet kennen! Een barista is een vakkundig iemand die je favoriete koffie bereidt, meestal in een koffiezaak. Er is veel vaardigheid voor nodig om geweldige koffie te zetten en barista's moeten een groot aantal drankjes kunnen maken, van een espressoshot tot de precieze lagen van de cappuccino.
Yield (hoeveelheid) is een koffieterm die verwijst naar het gewicht van de espresso in het kopje. Simpel gezegd: hoe meer yield, hoe meer espresso!
Cappuccino
Wat zouden we anders voor C in ons koffiewoordenboek kunnen hebben dan cappuccino? Het is tenslotte een van de populairste koffiesoorten ter wereld! Deze heerlijke drank komt oorspronkelijk uit Italië en bestaat uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim en wordt meestal geserveerd met een beetje chocoladepoeder bovenop.
Cafeïnevrij
Voor cafeïnevrije koffie is bijna alle cafeïne verwijderd voordat het wordt gebrand. Daarnaast, is het eigenlijk onmogelijk om echt alle cafeïne uit koffiebonen te halen.
Espresso
Espresso is een van onze favoriete koffiewoorden omdat het de basis vormt voor veel van onze favoriete dranken - als alternatief kan het ook worden geserveerd in kleine, sterke shots!
Flat White
De flat white heeft de koffiewereld de afgelopen jaren veroverd en is snel uitgegroeid tot een van de populairste koffies op het menu. Er is echter veel discussie geweest over waar het vandaan komt, sommigen zeggen uit Australië, anderen uit Nieuw-Zeeland.
Groene bonen
Deze koffieterm zal je misschien verbazen, maar wist je dat koffiebonen als ze net geplukt zijn eigenlijk groen zijn en een grasachtige geur hebben? Door het brandingsproces krijgen ze die rijke bruine kleur en die ongelooflijke geur!
Hoog geteeld
Verwijst naar het proces van het kweken van koffieplanten op grote hoogte. Deze praktijk zorgt voor rijkere en smaakvollere bonen omdat de bonen langzamer ontwikkelen, wat resulteert in een complexer en robuuster smaakprofiel.
Irish Coffee
Een koffie met een kick. Deze verwarmende drank, gemaakt met warme koffie, Ierse whiskey, suiker en afgetopt met room, is geliefd in de koudere maanden.
Java
Misschien ben je bekend met deze koffieterm als een ander woord voor 'koffie'. Maar wist je dat 'Java' oorspronkelijk werd gebruikt voor koffie die op het eiland Java werd verbouwd? Toen de koffiehandel groeide, werd het woord overgenomen door velen over de hele wereld en nu is het een algemeen woord geworden voor 'koffie'.
Kaldi
Kaldi was een geitenhoeder die schijnbaar als eerste de effecten van koffie ontdekte, dus natuurlijk moesten we hem noemen in ons koffiewoordenboek!
Café Latte
Kan de L ergens anders voor staan dan voor latte? Deze koffiesoort is een super populaire keuze bij velen en bestaat uit 1/3 espresso, 2/3 gestoomde melk en een laagje opgeschuimde melk erop. Café latte's worden vaak ook gemaakt met verschillende heerlijke smaken, variërend van vanille tot hazelnoot.
Macchiato
De macchiato is een espresso met melk. De drank werd in de jaren ‘80 in Italië ontwikkeld als een manier voor barista's om een gewone espresso te onderscheiden van een espresso met melk. De naam komt van het Italiaanse woord voor 'gevlekt'.
Noisette
Noisette is een Franse koffiesoort die zijn naam dankt aan de mooie hazelnootkleur die je krijgt als je espresso en warme melk mengt. Het klinkt misschien net als de macchiato, en dat is ook zo, want het is toevallig de Franse versie!
Overgeëxtraheerd
Deze koffieterm wil je koste wat het kost vermijden, want dit gebeurt er als espresso te lang wordt blootgesteld aan het water. Het resultaat is een drank met een bittere of verbrande smaak - niet ideaal voor het maken van die zachte en heerlijke lattes of cappuccino's!
Portafilter
Het wordt het meest gewaardeerd door barista's en is misschien wel het meest essentiële onderdeel van hun gereedschapskist. Het is verantwoordelijk voor het vasthouden van de gemalen espressobonen in de koffiemachine tijdens het hele zetproces.
Quaker
Een Quaker is een koffieterm die verwijst naar onrijpe koffiebonen. Ze hebben meestal een gerimpeld oppervlak en blijven bleek, zelfs na het roosteren.
Branden
Koffiebonen krijgen door het branden die heerlijke geur en donkere kleur, en het heeft ook een enorme invloed op het algehele smaakprofiel. Koffie kan licht, medium of donker worden gebrand en elke branding heeft een andere zuurgraad en unieke smaak.
Single Origin
Koffie van single origin is koffie waarvan de bonen afkomstig zijn van één locatie. Hierdoor is het over het algemeen van een veel hogere kwaliteit met een sterker smaakprofiel, omdat het geen mix is van bonen van verschillende locaties en kweekomstandigheden.
Turkse koffie
Wist je dat Turkije een van de koffie-hotspots van de wereld is? Ze hebben een zeer unieke manier om koffie te maken die meer lijkt op koken en het resultaat is een dikke en schuimige drank met een zeer sterk aroma.
Oeganda
Oeganda staat in de top 10 van koffieproducerende landen. Het landschap met rijke, vulkanische grond biedt de ideale omstandigheden voor het verbouwen van koffieplanten.
Nat verwerkt
Een koffieterm die verwijst naar de manier waarop de lagen (schil en pulp) rond de koffieboon worden verwijderd. Dit is de meest gebruikelijke manier om koffiebonen te verwerken.
X-Factor
Om een X-factor te hebben, moet een koffie vandaag veel dingen zijn. Het moet van de beste bonen komen om er zeker van te zijn dat de koffie heerlijk smaakt. Maar het moet ook op een duurzame manier worden geproduceerd en zo efficiënt mogelijk bij je worden afgeleverd. Daarom richten we ons bij NESCAFÉ® Plan 2030 op het nakomen van onze verplichtingen aan jou en de koffieproducerende gemeenschappen over de hele wereld.
Yield
Yield (hoeveelheid) is een koffieterm die verwijst naar het gewicht van de espresso in het kopje. Simpel gezegd: hoe meer yield, hoe meer espresso!
Zambia
Een van de belangrijkste koffielanden ter wereld. De bonen uit het Muchinga-gebergte zijn evenwichtig en hebben een heerlijk volle smaak.
We hopen dat onze koffie van 'A tot Z' je volgende koffie-ervaring nog beter maakt!
De favorieten van vandaag
-
![sustainability]()
Women empowerment in de koffieteeltNESCAFÉ versterkt de positie van vrouwen in de koffieteelt , onder meer door opleiding te geven in landbouwpraktijken en kennisuitwisseling aan te moedigen. Lees meer.3 mins -
Sustainability
![Sustainability]()
Terugdringen van onze broeikasgasemissiesWe hebben een team met gepassioneerde analysten bij NESCAFÉ®, die onderzoeken hoe we onze klimaat voetafdruk kunnen verbeteren.
3 minuten
