Wat is een espresso?
De espresso is een icoon over de hele wereld en de basis van ontelbaar veel heerlijke koffiedrankjes. Maar wat maakt een espresso zo speciaal? Is het de beste soort koffie? Waarom heeft de manier van brouwen espresso zo populair gemaakt? Blijf lezen, en kom erachter.
Wat is een espresso?
Espresso is een geconcentreerde vorm van koffie, geserveerd in shots, en is vaak de koffiebasis van vele andere soorten koffiedranken, zoals cappuccino, latte, americano en macchiato.
Maar wat is een espresso? Espresso is geen type koffieboon of een manier van branden - een veel voorkomende misvatting. Het is een proces om koffie te zetten door heet water onder hoge druk door zeer fijn gemalen koffiebonen te persen. Dit wordt vervolgens afgetopt met crema, een bruin schuim, dat zorgt voor de rijke, volle nasmaak. Een espresso is intens en krachtig, maar toch heerlijk, en wordt daarom meestal geserveerd in kleine kopjes in demitasse-stijl.
Oorsprong van de espresso
Zoals vele beroemde koffierecepten, is de espresso in Italië uitgevonden, ongeveer 100 jaar geleden. De uitvinding wordt toegeschreven aan een man genaamd Luigi Bezzera uit Milaan. Hij was de eerste die een stoomdrukmethode gebruikte om koffie te zetten, waardoor sneller dan ooit een sterke kop koffie gemaakt kon worden. De naam "caffé espresso" betekent "uitgeperste koffie", wat betekent dat het water onder zeer hoge druk door de fijngemalen koffie wordt geperst. Rond 1940 was het proces om espresso te maken goed verfijnd, waardoor de espresso ontstond die over de hele wereld bekend en gebruikt wordt.
Wat is het verschil tussen een espresso en gewone koffie?
Espresso is de basis van bijna elke koffiesoort. Barista's die espresso maken, gebruiken water onder hoge druk om door de samengeperste gemalen koffie te laten stromen waardoor een dikke, stroperige vloeistof ontstaat, met daarbovenop een prachtige lichtbruine schuimlaag die de crema wordt genoemd. Dat is het belangrijkste verschil - andere koffiesoorten gebruiken een langzamer filterproces waarbij heet water langzaam door de gemalen koffie loopt. Voor espresso wordt ook gebruikt gemaakt van een veel fijnere bonenmaling, terwijl voor gewone koffie medium gemalen bonen perfect zijn.
Ingrediënten:
- 2 theelepels NESCAFÉ Gold-oploskoffie
- water verwarmd tot 80º C
Serveertip:
- in een klein kopje
- met een theelepel
- met een opscheplepel
Bereidingswijze
Verwarm het water tot 80º C. Je hoeft het water in de waterkoker niet volledig te laten koken - bespaar energie terwijl je geniet van je NESCAFÉ.
Doe 2 theelepels NESCAFÉ Gold-oploskoffie in een mok.
Voeg 30 ml (2 eetlepels) heet water toe aan de oploskoffie.
Roer het goed door tot alles is opgelost, en geniet.
Veelgestelde vragen
Is espresso sterker dan koffie?
Door de bereidingswijze, waarbij heet water onder hoge druk door fijngemalen koffie wordt geperst, heeft espresso een hoger cafeïnegehalte dan gewone koffie. 1 kop vers gezette espresso bevat ongeveer 63 mg cafeïne, dat is ongeveer 7 keer meer dan het gemiddelde kopje gewone koffie. Espresso moet vaak met een beetje water worden aangelengd, of met melk worden gedronken, omdat het een donkere, intense smaak heeft als je het zonder een toevoeging drinkt. Omdat espresso de basis vormt van de meeste koffierecepten, moet hij intens van smaak zijn, zodat de koffie door alle andere ingrediënten zoals melk, suiker of siropen met een smaakje heen kan komen.
Hoe maak je een espresso?
Hoewel espresso verwijst naar een bepaalde methode om koffie te zetten - heet water onder hoge druk door fijngemalen koffie persen - is het vrij gemakkelijk thuis na te maken zonder een dure espressomachine, met NESCAFÉ-oploskoffie. Voeg 2 theelepels oploskoffie toe aan 30 ml (2 eetlepels) water, roer door om op te lossen en de espressobasis is klaar. Espresso vormt de basis van veel verschillende koffierecepten.
Wat zijn de voordelen van espressokoffie?
Koffie heeft veel voordelen voor de gezondheid en door regelmatig koffie te drinken haal je het beste uit wat koffie te bieden heeft. Het dagelijks drinken van espresso helpt om je energieniveau te verhogen, je concentratie en focus te verbeteren. Espresso bevat ook veel antioxidanten die helpen om je gezond te houden en optimaal te functioneren.
