รวม 10 เมนูกาแฟยอดนิยม พร้อมแจกสูตรกาแฟเย็น ให้อร่อยระดับบาริสต้า

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถพบได้ทั้งในร้านกาแฟและการทำดื่มเองที่บ้าน สำหรับคนที่อยากลองทำเมนูกาแฟง่าย ๆ บทความนี้ได้รวบรวมสูตรกาแฟและเมนูกาแฟยอดนิยมที่สามารถทำเองได้ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเย็น กาแฟใส่นม หรือกาแฟคลาสสิกอย่างลาเต้ คาปูชิโน่ และมอคค่า พร้อมวิธีทำทีละขั้นตอนให้คุณลองทำตามได้ง่าย ๆ

Good morning! Good afternoon! Good evening! Good night!

เคล็ดลับการชงเมนูกาแฟให้อร่อย

เบื้องหลังกาแฟรสชาติดี ไม่ได้ขึ้นอยู่กับแค่สูตรชงเท่านั้น แต่รายละเอียดเล็กๆ ระหว่างการชงก็มีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสเช่นกัน ลองนำเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ไปปรับใช้ เพื่อให้กาแฟทุกแก้วของคุณกลมกล่อมและดื่มเพลินกว่าที่เคย

● ใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี

เลือกเมล็ดกาแฟที่สดใหม่ ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและการคั่วอย่างเชี่ยวชาญ อย่างเนสกาแฟ เรดคัพ คลาสสิค จะช่วยดึงกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมของทุกเมนูกาแฟออกมาได้ดี

● ปรับสัดส่วนกาแฟและน้ำให้พอดี

อัตราส่วนของกาแฟและน้ำที่เหมาะสมเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้กาแฟไม่อ่อนหรือเข้มจนเกินไป ลองปรับสัดส่วนให้พอดีกับความชอบส่วนตัว เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและถูกใจที่สุด

● ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 90–96 องศาเซลเซียส

ช่วงอุณหภูมินี้จะช่วยดึงกลิ่นหอมและรสชาติกาแฟออกมาได้ดีที่สุด หากร้อนเกินไปอาจทำให้กาแฟมีรสขมไหม้ แต่ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไปอาจทำให้กาแฟเจือจาง

● เลือกนมสดเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม

สำหรับเมนูกาแฟนม การเลือกใช้นมสดคุณภาพดี จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อม สัมผัสที่นุ่มนวล และเสริมรสชาติกาแฟให้ลงตัวยิ่งขึ้น

สูตรกาแฟ 10 เมนูทำเองง่าย ๆ

หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟ สามารถลองทำเมนูกาแฟยอดนิยมได้เองที่บ้านเช่น อเมริกาโน่ เอสเพรสโซ่ ลาเต้ หรือคาปูชิโนซึ่งแต่ละเมนูมีวิธีชงและรสชาติที่แตกต่างกัน

1. อเมริกาโน่ (Americano)

สูตรกาแฟเนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์เมนูกาแฟดำเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเมนูนี้เกิดจากการเติมน้ำร้อนลงในช็อตเอสเพรสโซ่ ทำให้กาแฟมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ไม่หนักเท่าเอสเพรสโซ่เพียว ๆ

ส่วนผสมอเมริกาโน่

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเย็น 195 มล.

วิธีทำอเมริกาโน่

1. ชงเนสกาแฟ โกลด์ เครมมากับน้ำร้อน
2. เติมน้ำตาลทรายแดงหากต้องการ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
3. เตรียมน้ำแข็งใส่แก้วทรงสูง เทน้ำเย็นใส่แก้วน้ำแข็ง โดยไม่ต้องเติมจนเต็มเพื่อให้สามารถเติม
4. กาแฟได้ ค่อยๆเทกาแฟใส่แก้วน้ำที่เตรียมไว้

ดูสูตรอเมริกาโน่ฉบับเต็มคลิกที่นี่

2. เอสเพรสโซ่ (Espresso)

เอสเพรสโซ่คือพื้นฐานของเครื่องดื่มกาแฟหลาย ๆ ชนิด การทำเอสเพรสโซ่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟที่สามารถดันน้ำร้อนผ่านกาแฟบดละเอียดความดันสูง ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมเอสเพรสโซ่

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา 1 ช้อนชา
2. น้ำแข็งก้อน
3. น้ำร้อน 60 มล.
4. นมตามชอบ
5. กลิ่นวานิลลา

วิธีทำเอสเพรสโซ่

1. ชง เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ 1 ช้อนชา กับ น้ำร้อน 60 มล. ในเหยือกผสม เติมกลิ่นวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งลงไปในแก้วเชค แล้วตามด้วยกาแฟที่เตรียมไว้
3. เติมนมสด 120 มล. ลงไปในแก้วเชค
4. เขย่าจนเกิดชั้นครีม ที่แยกชั้นกัน
5. รินเครื่องดื่มลงในแก้วที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรเอสเพรสโซ่ฉบับเต็มคลิกที่นี่

3. มอคค่า (Mocha)

เมนูกาแฟมอคค่าเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างกาแฟและช็อกโกแลต เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติหวานนุ่มลิ้นและเข้มข้น โดยมอคค่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรักช็อกโกแลตและกาแฟเป็นอย่างมาก และด้วยความลงตัวจากเนสกาแฟ เรดคัพ จะมาช่วยเติมเต็มให้เมนูในดวงใจของหลาย ๆ คน ให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมมอคค่า

1. เนสกาแฟเรดคัพ 2 ช้อนชา
2. น้ำร้อน 60 มล.
3. นมอัลมอลด์ หรือนมจากพืช 150 มล.
4. น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต 1 ช้อนชา
5. ก้อนน้ำแข็งบด

วิธีทำมอคค่า

1. ผสมเนสกาแฟ เรดคัพ 1 ช้อนชา กับน้ำร้อน 60 มล. ลงโหลแก้ว
2. เผสมน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต 1 ช้อนชา ลงในโหลแก้วที่ใส่กาแฟไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำแข็งบดลงในโหลแก้ว
4. เติมนมอัลมอนด์ 150 มล. ลงในแก้วกาแฟและน้ำแข็ง แล้วคนให้เข้ากัน

ดูสูตรมอคค่าฉบับเต็มคลิกที่นี่

4. คาปูชิโน่ (Cappuccino)

คาปูชิโน่ประกอบด้วยเอสเพรสโซ่ นมร้อน และฟองนม โดยคาปูชิโน่จะมีฟองนมหนาเป็นชั้นอยู่ด้านบน เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟเข้มข้นพร้อมกับรสชาติของนมที่กลมกล่อม

ส่วนผสมคาปูชิโน่

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
3. นมไขมันต่ำ 190 มล.
4. ผงซินนามอน หรือผงโกโก้ สามารถเลือกใส่ได้ตามต้องการ

วิธีทำคาปูชิโน่

1. ชงเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต
2. เทนมใส่แก้วแล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ 1 นาที จากนั้นคนนมในแก้ว
3. ตีนมที่อุ่นแล้วด้วยเครื่องตีฟองนมประมาณ 2 นาที จนนมขึ้นฟองหนา
4. เทฟองนมใส่แก้วกาแฟที่เตรียมไว้
5. เติมผงซินนาม่อน หรือผงโกโก้ เพียงแค่นี้ คุณก็ได้กาแฟคาปูชิโน่ร้อนแสนอร่อยมาลิ้มลองแล้ว

ดูสูตรคาปูชิโน่ฉบับเต็มคลิกที่นี่

5. ลาเต้ (Latte)

ลาเต้เมนูกาแฟที่มีส่วนผสมของเอสเพรสโซ่และนมร้อนในสัดส่วนที่มากกว่า โดยลาเต้จะมีรสชาตินุ่มนวลและเนียนนุ่มจากนม เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีความละมุนและไม่เข้มมาก มาลองสัมผัสความหอมละมุนจากเมนูนี้ด้วยเนสกาแฟโกลด์ เครมมา อินเทนส์

ส่วนผสมลาเต้

1. เนสกาแฟโกลด์ เครมมา อินเทนส์ 2 ช้อนชา
2. น้ำแข็งก้อน
3. น้ำร้อน 60 มล.
4. นมไขมันต่ำ 150 มล.
5. น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาเต้

1. ผสมเนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ 2 ช้อนชา กับน้ำร้อน 60 มล. ลงในเหยือกผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ผสมน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
3. เทนมไขมันต่ำใส่เครื่องตีเพื่อทำฟองนม
4. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว 300 มล. เทนมจากเครื่องทำฟองนมลงบนน้ำแข็ง
5. เทส่วนผสมกาแฟทับบนน้ำแข็งและนมที่เพิ่งเทลงไป

ดูสูตรลาเต้ฉบับเต็มคลิกที่นี่

6. มัคคิอาโต้ (Macchiato)

มัคคิอาโต้เครื่องดื่มกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นจากเอสเพรสโซ่ แต่เพิ่มความหวานละมุนด้วยฟองนมหรือคาราเมล

ส่วนผสมมัคคิอาโต้

1. เนสกาแฟโกลด์ เครมมา สมูท 2 ช้อนชา
2. ก้อนน้ำแข็งบด
3. น้ำร้อน 60 มล.
4. นมไขมันต่ำ150 มล.
5. น้ำเชื่อมรสคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัคคิอาโต้

1. ผสมเนสกาแฟ โกลด์ เครมมา สมูท 2 ช้อนชา กับน้ำร้อน 60 มล. ลงในเหยือกผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ผสมนำ้เชื่อมรสคาราเมล์ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันดี
3. เทนมไขมันต่ำใส่เครื่องตีเพื่อทำฟองนม
4. เติมน้ำแข็งลงในแก้ว 300 มล. เทนมจากเครื่องทำฟองนมลงบนน้ำแข็ง
5. เทส่วนผสมกาแฟทับบนน้ำแข็งและนมที่เพิ่งเทลงไป

ดูสูตรมัคคิอาโต้ คลิกที่นี่

7. วานิลลาลาเต้ (Vanilla Latte)

เมนูกาแฟนมที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานของวานิลลา ผสานเข้ากับรสชาติกาแฟและนมได้อย่างลงตัว เมื่อชงด้วยเนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ ยิ่งช่วยเพิ่มความหอมละมุนและดื่มง่ายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมวานิลลาลาเต้

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ 1 ช้อนชา

2. น้ำร้อน 1 ถ้วย

3. คอฟฟี่เมต 1 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5. ไซรัปกลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

วิธีทำวานิลลาลาเต้

1. เทน้ำร้อนลงในแก้ว

2. ใส่เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์, คอฟฟี่เมต, น้ำตาลทราย และไซรัปกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน

3. ตกแต่งด้วยวิปครีมและโรยผงอบเชยตามชอบ

ดูสูตรวานิลลาลาเต้ฉบับเต็ม คลิกที่นี่

8. คาราเมลลาเต้ (Caramel Latte)

ความพิเศษของคาราเมลลาเต้แก้วนี้อยู่ที่กลิ่นหอมและรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของคาราเมล เมื่อนำมาผสมกับเนสกาแฟ และนมร้อน จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและดื่มง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟรสนุ่ม

ส่วนผสมคาราเมลลาเต้

1. เนสกาแฟ โกลด์ เบลนด์ 1 ช้อนชา

2. น้ำร้อน 30 มล. (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส)

3. นมพร่องมันเนย 130 มล.

4. ไซรัปกลิ่นคาราเมล 1 ช้อนชา

5. วิปครีมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำคาราเมลลาเต้

1. ใส่เนสกาแฟ โกลด์ เบลนด์ ลงในน้ำร้อน

2. เติมไซรัปกลิ่นคาราเมลลงในกาแฟที่ชงไว้ แล้วคนให้เข้ากัน

3. อุ่นนมให้ร้อน จากนั้นใช้เครื่องตีฟองนม ตีจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม

4. ค่อยๆ เทฟองนมลงในแก้วกาแฟที่ผสมไว้

5. ตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมและไซรัปกลิ่นคาราเมลตามชอบ

ดูสูตรคาราเมลลาเต้ฉบับเต็ม คลิกที่นี่

9. กาแฟแฟรปเป้ (Coffee Frappe)

เมนูกาแฟเฟรปเป้ดื่มง่าย เย็นดื่มง่ายที่ให้รสชาติกาแฟเข้มกำลังดี ที่ผสานกับนมและน้ำแข็งอย่างลงตัว ช่วยเติมความสดชื่นและดื่มเพลินได้ตลอดวัน

ส่วนผสมกาแฟแฟรปเป้

1. เนสกาแฟ เรดคัพ คลาสสิค 1 ช้อนชา

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (ตามชอบ)

3. น้ำเปล่า (อุณหภูมิห้อง) 30 มล.

4. น้ำเย็น 3/4 ถ้วย

5. นมเย็น 1/4 ถ้วย

6. น้ำแข็งก้อน

วิธีทำกาแฟแฟรปเป้

1. ใส่เนสกาแฟ เรดคัพ คลาสสิค, น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในแก้วเชค แล้วเขย่าให้เข้ากัน (ประมาณ 10 วินาที)

2. เทส่วนผสมกาแฟลงในแก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้

3. เติมน้ำเย็นลงในแก้ว จากนั้นเทนมเย็นปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรกาแฟแฟรปเป้ฉบับเต็ม คลิกที่นี่

10. ลาเต้เฮเซลนัท (Hazelnut Latte)

เมนูกาแฟที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเฮเซลนัท เมื่อนำมาผสมกับความเข้มข้นของกาแฟและนมอุ่น จะได้รสชาติที่กลมกล่อม นุ่มละมุน และดื่มง่าย

ส่วนผสมลาเต้เฮเซลนัท

1. เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ 1 ช้อนชา

2. น้ำร้อน 30 มล. (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส)

3. นม 160 มล. (ตามชอบ)

4. ไซรัปกลิ่นเฮเซลนัท 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำลาเต้เฮเซลนัท

1. ใส่เนสกาแฟ โกลด์ เครมมา อินเทนส์ ลงในแก้ว ตามด้วยน้ำร้อนและไซรัปกลิ่นเฮเซลนัท แล้วคนให้เข้ากัน

2. อุ่นนมสดด้วยไฟปานกลางจนร้อน

3. เทนมอุ่นลงในเหยือก แล้วตีให้เกิดฟองนมเนื้อเนียนนุ่ม

4. ค่อยๆ เทนมและฟองนมลงในแก้วกาแฟที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรลาเต้เฮเซลนัทฉบับเต็ม คลิกที่นี่

การทำเมนูเครื่องดื่มกาแฟไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป และรู้วิธีการทำที่ถูกต้องอีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้ เช่น การเพิ่มหรือลดความหวาน ปรับปริมาณฟองนม หรือลองใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย แค่นี้ก็ทำให้การชงกาแฟเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่สนุกและสร้างสรรค์ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ และสามารถทำเองได้ในทุก ๆ วัน