TUTKUYLA DEMLEMEK
HER FİNCANDA USTALIKLA YARATILAN LEZZET
4
dakika
Baristalarımız, hem kahveseverlere hem de NESCAFÉ® ekibine ilham veren kahve deneyimleri sunuyor. Farklı insanlarla birlikte çalışarak bu deneyimleri ve pek çok yaratıcı projeyi hayata geçiriyorlar. Onları ekibimize dahil etmemizin nedeni, kahveye olan tutkularıyla bu yolculuğu daha da zenginleştirmeleri. Kahvenin geçmişine ve hazırlanışına dair derin bilgileriyle yol gösteriyor, öğretiyor ve bu tutkuyu herkesle paylaşıyorlar.
Baristayla Tanışın
Rogério de Oliveira
Rogério, günlük rutinini ve kahveye olan tutkusunu ilham verici bir şekilde anlatıyor
Rogério, benzersiz hikayesiyle ilham veriyor.
Videoyu izleyin
1:52
Ortak bir tutku
Brezilya'nın São Paulo eyaletindeki merkezimizde görev yapan usta barista Rogério de Oliveira, kahve tutkusunu Dublin’deki bir değişim programı sırasında keşfetti. Bir kahve dükkanında çalışırken, kahvenin zengin dünyası ve baristaların dönüştürücü rolü onu büyüledi. “İşte o zaman aşık oldum.” diyor. NESCAFÉ® ile çalışmaya başladığında ise markanın kaliteli kahveye olan ortak bağlılığı onu hemen etkiledi. “NESCAFÉ®’nin üreticilere ve kullanılan malzemelere gerçekten önem verdiğini, ayrıca özenle geliştirilmiş demleme ve hazırlama süreçlerine sahip olduğunu fark ettim.” diye açıklıyor.
Birden fazla rol üstlenmek
Rogério kahveye güçlü bir tutkuyla bağlı. “İnsanlara bu içeceği tanıtmak ve ideal lezzeti yakalamalarına yardımcı olmak beni motive ediyor.” diyor. Kahvenin aromasını, gövdesini ve tadımını doğru şekilde anlamak için bilgisini paylaşmaktan büyük keyif alıyor. NESCAFÉ® organizasyonunda rehberlik rolü üstlenerek kahvenin ağacından fincana uzanan hikayesini aktarıyor. Ayrıca, kahveseverlerin her yerde iyi bir fincan kahve içebilmesini sağlayan yeni tariflerin geliştirilmesinde de aktif görev alıyor.
“NESCAFÉ®’nin üreticilere ve kullanılan malzemelere önem verdiğini, ayrıca en iyi demleme ve hazırlama süreçlerini geliştirdiğini keşfettim.”
Koçluk ve iş birliği
Rogério iki önemli girişimde aktif rol alıyor; bunlardan biri Geleceğin Baristaları Programı’nda yeni yetenekleri eğitmek, onlara hem becerilerini hem de kahveye olan tutkusunu aktarmak. “Bu iş, üretimden son ürüne kadar olan bilgiyi aktarmakla ilgili.” diyor. Programın girişimcilik boyutunda ise baristalar, potansiyel kafe sahipleri olarak yetiştiriliyor; tıpkı Paraisópolis’te Sister Coffee’yi kuran Tamiris ve Leticia Abreu kardeşler gibi. Rogério, bu başarı hikâyesinde katkı sunmaktan gurur duyduğunu belirtiyor: “Burada da rol oynayabildiğim için gurur duyuyorum.”
Karmaşık beceriler
Rogério, zamanla baristalık becerilerini ve teknik bilgisini geliştirerek, kaliteli bir kahve deneyiminin yalnızca demlemekten ibaret olmadığını fark etmiş. “Bir fincan kahve oldukça karmaşık. Kendine özgü aroması ve duyusal notaları vardır. Eğer doğru şekilde hazırlamazsanız, o tadı yakalayamayabilirsiniz. Basit gibi görünen bir kahve fincanı, çok daha fazlası olabilir—bazen gerçek bir deneyime dönüşür.” diyor.
“Bir fincan kahve karmaşıktır. Kendine özgü bir aroması ve duyusal tonları vardır. Eğer doğru şekilde hazırlamazsanız, o zenginliği yakalayamazsınız. Benim hedefim, o fincanın potansiyelini en iyi şekilde ortaya çıkarmayı öğretmek.”
Daha iyi bir dünya için daha iyi karışımlar
Zevkinize uygun olan sürdürülebilir kahve çeşitlerimizi keşfedin
İçtiğiniz her fincanın arkasındaki insanlarla tanışın
Her adımda özenle hazırlanmış her bir fincan, NESCAFÉ® ortakları ve ekipleri arasında küresel bir işbirliğidir. Bu da onların hikayesi.
