Lezzeti damla damla eklemek
1
dakika
Kahve öğütme işlemi tamamlandıktan sonra, kavrulmuş ve öğütülmüş kahvenin tadını yoğunlaştırmak için ekstraksiyon süreci uygulanır. Basınç ve sıcaklığı dikkatli bir şekilde kontrol ederek, uzmanlarımız suyu öğütülmüş kahvenin içinden geçirir ve zengin bir aroma profiline sahip yoğun kahve özü elde ederler. Bu aşamada kahvenin o çekici aroması yakalanır ve kurutma işleminden sonra tekrar geri eklenir.
Deneyimli ekstraktörlerimiz, kahvemizin en lezzetli tatlarını korumasını sağlar. Özelleştirilmiş teknolojimizle çalışarak, her damlanın değerini artırırlar.
Deneyimli ekstraktörlerimiz, kahvemizin en lezzetli tatlarını korumasını sağlar. Özelleştirilmiş teknolojimizle çalışarak, her damlanın değerini artırırlar.
Nguyen Minh Nhat
Nhat’ın harika kahve aromalarını çıkarmak için ne yaptığını öğrenin.
Nguyen Minh Nhat, bir ekstraktör olarak yaptığı işi anlatıyor.
Lezzeti yakalamak
Nguyen Minh Nhat, kahvemizin değişmeyen lezzetini sağlıyor. Ekstraktör olarak, Vietnam’ın Đồng Nai bölgesindeki NESCAFÉ® Tri An kavurma tesisinde çalışıyor. “Yağlar, asitler, şekerler ve lifler gibi bileşenleri dikkatle çıkarıyoruz” diye açıklıyor. “Bunlar kahveye kendine özgü tadını verir.” Bu hassas aromaları yakalamak ve yoğunlaştırmak için, öğütülmüş kahveye yavaşça sıcak su ekleyerek lezzetli bir ekstrakt elde ediyor. Basit bir süreç gibi görünse de, Nhat’ın deneyimliliği çok önemli. “Her damla büyük bir konsantrasyon gerektiriyor.” diyor.
Dengeyi bulmak
Nhat, özelleştirilmiş teknolojilerimizi kullanmayı öğrenmek ve hattı işletmeyi öğrenmek için kapsamlı bir eğitim aldı. “Ekstraksiyon sürecinde ve kurutma işleminden sonra son derece etkileyici bir aroma yakalıyoruz.” diye açıklıyor. “Sonrasında bu kokuyu geri ekliyoruz.” İşi uzman bir anlayış ve hassas değerlendirmeler gerektiriyor. “En taze ve uzun süre kalıcı kahve aromalarını nasıl elde edeceğimizi tam olarak bilmemiz gerekiyor.” diyor. “Böylece her seferinde lezzetli bir fincan kahve elde ediyoruz.”
“Bir Ekstraksiyon Operatörü olarak, kahveye sadece sıcak su ekleyerek lezzetli kahve aroması yaratıp bunu herkese ulaştırabilmekten dolayı mutlu ve gururluyum.”
Daha iyi bir dünya için daha iyi karışımlar
Zevkinize uygun olan sürdürülebilir kahve çeşitlerimizi keşfedin
Günün öne çıkan makaleleri
Sitenin en çok beğenilen makalelerinden bazılarını keşfedin
