11 надихаючих книг про каву

“Світовий Атлас Кави” Джеймс Гофман. Енциклопедія всього, що пов’язано з кавою, написана Джеймсом Гоффманом - засновником “Square Mile Coffee Roasters”(Сквеа Майл Кофі Роузтерс) , багаторазово відзначеної нагородами компанії з обсмажування кави зі Східного Лондона.

Цей ґрунтовний путівник охоплює все: від того, звідки походить кава, як її вирощують і збирають, до того, як ви можете обсмажувати зерна та готувати каву вдома. Окрім захопливого історичного контенту, у книзі ви знайдете безліч корисних порад і практичних інструкцій. Саме тому ми вважаємо її однією з найкращих книг про каву, доступних сьогодні. Окрім захопливого історичного контенту, у книзі ви знайдете безліч корисних порад і практичних інструкцій. Саме тому ми вважаємо її однією з найкращих книг про каву, доступних сьогодні.

Хочете дізнатися більше про відмінності у смаку різних сортів кави? Книга «Кава: глобальна історія» пояснює, як у світі сформувалося сприйняття кави та чому її смак настільки різний у різних країнах. Це захопливе видання також розповідає про те, хто пив каву, де і чому, як її готували та якою вона була на смак. У книзі визначено регіони та способи вирощування кави, хто працював на кавових плантаціях і кому вони належали, а також як кавові зерна обробляли, продавали й транспортували.

Джонатан Морріс також аналізує бізнес-структуру кавової індустрії. Це справді захоплива книга, ідеальна для довгих, неквапливих кавових ранків.

Для тих із нас, хто не є кавовими науковцями, але ніколи не відмовиться від хорошого капучино і цінує ідею мати кишенькову енциклопедію про каву, ця невелика книга підходить ідеально. «Як приготувати каву: наука, що стоїть за зерном» доступно пояснює наукові принципи для поціновувачів кави без спеціальної освіти. Дотримуйтеся цих основ і ви більше ніколи не питимете «звичайну» каву. Приготування хорошої кави ґрунтується на розумінні науки: чому вода має бути певної температури, який спосіб помелу працює найкраще, як обсмажування впливає на смак, що відбувається, коли додають пару, і з якого зерна варто починати. Якщо ви хочете бути обізнаним, але невимушеним поціновувачем капучино, ця книга саме для вас.

Від засновників Спрудж, одного з найбільших кавових видань у світі, «Нові правила кави» — це легке й приємне читання, яке пропонує зрозумілий, без перевантаження термінами путівник у світ кави. Книга ідеально підійде для тих, хто не вважає себе завзятим читачем: у короткому форматі вона пояснює, звідки походить кава, як її вирощують і як приготувати ідеальну чашку вдома.

Для тих, хто любить, коли до кави додається трохи гучних імен, ця книга може припасти вам до смаку. «Кава для одного» - це погляд зсередини на сучасний бізнес приготування кави, зосереджений на революції, яка зробила порційне (single-serve) заварювання таким популярним способом споживання кави у всьому світі, а також на конкуренції та конфліктах, що привели до цього. У книзі фігурують відомі імена, корпоративні інтриги, екологічні суперечки та багато іншого. Це революційне читання часто буває настільки ж приголомшливим, як і ваша найміцніша чашка еспресо.

У книзі фігурують відомі імена, корпоративні інтриги, екологічні суперечки та багато іншого. Це революційне читання часто буває настільки ж відкриваючим очі, як і ваша найміцніша чашка еспресо.

«Кавографія: Виробники кави» — це вшанування важливості людських взаємин у світі кави. Книга розповідає про багатьох надзвичайних і надихаючих виробників кави, з якими автор мав честь працювати протягом свого часу в компанії Газбін. Спешелті-кава — це не лише про саму каву та її смаки, а й про любов і турботу, які вкладають у кожен етап її створення.