Combine el agua, “half and half”, melaza, azúcar, gránulos de café, jengibre, canela, “allspice”, y los clavos en una cacerola pequeña. Caliente a fuego mediano-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el café y el azúcar se disuelvan y la mezcla comience a hervir.

Añada el ron.

Vierta en tazones y cubra con crema batida y los gránulos de café adicionales. Sirva con galletas.

Nota: Si prefiere un coctel sin alcohol, omita el ron (o permita que sus invitados se lo añadan individualmente).