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Entradas

Mole de Calabaza

Nescafé® US
Mole de Calabaza
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
25 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones, aproximadamente 2/3 taza por porción
El Mole de calabaza butternut es una deliciosa receta de NESCAFÉ® US que lleva a tu mesa los sabores cálidos y auténticos de la cocina tradicional mexicana. Con chiles secos aromáticos de California y notas intensas y profundas de los gránulos de café instantáneo NESCAFÉ Café de Olla, este plato te ofrece una experiencia reconfortante y única. Esta receta, muy fácil de preparar, combina a la perfección con cualquier plato principal, lo que la hace ideal para cenas familiares inolvidables o para celebrar ocasiones especiales como el Cinco de Mayo. La calabaza butternut le da un dulzor natural que contrasta a la perfección con los chiles ligeramente ahumados y los complejos matices de café. Perfecta para el almuerzo o la cena, el Mole de calabaza butternut es un plato versátil que destaca por su sencillez y sus intensos sabores, lo que lo convierte en una excelente opción tanto si cocinas para celebrar el Día de la Herencia Hispana como si simplemente quieras disfrutar de la gastronomía internacional. Este plato es ideal para cocineros de todos los niveles, haciéndolo una opción perfecta para una comida rápida pero impresionante.

Ingredientes

Paso 1

Precalienta el horno a 425° F. Pon la calabaza en un molde para hornear grande. Rocia con el aceite; mezcla para combinar. Asa durante 20 minutos o hasta que están dorados. Deja enfriar.

Paso 2

Calienta en el microondas el agua en un tazón pequeño. Agrega los chiles; rehidrata por 5 minutos o hasta que están suaves. Pon los chiles y el agua en una licuadora. Agrega la cebolla, el tomate, las pepitas, el ajo, el café y la sal; licua hastaque esta combinado. Agrega la calabaza fría y el caldo; tapa. Licua hasta combinado. Agrega caldo adicional si es necesario para adquirir la consistencia deseada.

Paso 3

Calienta un sartén grande sobre fuego medio. Agrega la salsa; hervir. Reduce el fuego a bajo; cocina por 5 minutos.

Paso 4

Sirve la salsa sobre cualquier carne que gustes: pollo, res o puerco. También es delicioso sobre arroz o vegetales. Decora con más pepitas, si deseas.

Ingredientes

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