Postres
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Pastel de Café de Olla

Pastel de Café de Olla
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
38 min
Porciones
24 porciones
  • La riqueza de este pastel marmoleado proviene de chocolate, café y crema agria. Con un toque de nueces, es perfecto para el desayuno, almuerzo y para cuando tienes visitas.
Ingredientes principales
Ingredientes
  • 1 taza de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels, uso dividido
  • 1/2 taza de Nescafé® Café de Olla Café instantáneo Gránulos de bebida
  • 1 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk, uso dividido
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 1/2 tazas más 1/3 taza de azúcar granulado, uso dividido
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, uso dividido
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de crema agria
  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Prepáralo
Paso 1
Precalienta el horno a 350º F. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Paso 2
Derrite ¾ de taza de trocitos de chocolate en un tazón pequeño apto para microondas en ALTO (100%) por 45 segundos y revolver. Si es necesario, calentar por intervalos de 10 a 15 segundos revolviendo hasta que este suave. Añade el café y ¼ taza de leche evaporada. Mover bien hasta que el café este completamente disuelto. Poner a un lado.
Paso 3
Combina las nueces, el ¼ de taza de trocitos de chocolate restantes, 1/3 de taza de azúcar y 2 cucharadas de mantequilla en un tazón mediano hasta que esté granulado. Poner a un lado.
Paso 4
Combina la harina, bicarbonato de soda, sal y polvo para hornear en un tazón mediano. Batir la 1 ½ tazas de azúcar restante y las 6 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón grande hasta quedar bien incorporado. Añadir la crema agria, los huevos, ¾ taza de leche evaporada restante y el extracto de vainilla y batir bien. Gradualmente añade la mezcla de harina. Separar 1 taza de masa y poner a un lado. Mezclar la masa de chocolate con la masa restante. Vertir esta mezcla en el molde preparado.
Paso 5
Echar por cucharadas la taza de masa restante sobre la masa de chocolate y con la punta de un cuchillo extenderla para obtener un efecto marmolead. Espolvorear con la mezcla de nueces.
Paso 6
Hornear durante 38 a 40 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Los amantes del café nos aman

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