Kas ir
Kas ir espresso?
3
min
Ikonisks dzēriens visā pasaulē, un tas tiek izmantots daudz vairāk garšīgu kafijas dzērienu pamatā, nekā mēs varam saskaitīt. Bet kāpēc espreso ir tik īpašs? Vai tas ir labākais kafijas veids? Kas to padarīja tik populāru? Turpiniet lasīt, lai to uzzinātu.
Atmodiniet savas maņas
Espreso ir garšīga koncentrēta kafija, ko pasniedz mazā tasītē. Tā bieži ir daudzu citu dzērienu, piemēram, kapučīno, lattes, americano un makiato kafijas bāze. Espreso ir intensīvs un drosmīgs, tomēr garšīgs, un tāpēc to parasti pasniedz mazās kafijas tasītēs.
Espreso kofeīna saturs
Espreso ir kafija ar augstu kofeīna saturu. Tomēr uzņemtais kofeīna daudzums variēs atkarībā no tā, cik daudz kafijas izdzersiet. Parasti vienā espreso tasītē ir no 29 līdz 100 miligramiem kofeīna. Dubultajā espreso ir no 58 līdz 185 mg kofeīna.
Espreso izcelsme
Tāpat kā daudzas citas slavenas kafijas receptes, arī espreso izgudroja Itālijā pirms aptuveni 100 gadiem, un par tā izgudrotāju uzskata vīrieti vārdā Luidži Bezzera no Milānas. Viņš bija pirmais, kurš kafijas pagatavošanai izmantoja tvaika spiediena metodi, kas ļāva pagatavot stipru kafiju ātrāk nekā jebkad agrāk. Patiesībā nosaukums ""caffé espresso"" nozīmē ""izspiesta kafija"", jo ūdens caur smalki samaltu kafiju tiek izspiests ar ļoti augstu spiedienu. Espreso kļuva aizvien populārāks, kad 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā pieauga pieprasījums pēc kafijas. Līdz 20. gadsimta 40. gadiem espreso pagatavošanas process tika pilnveidots, radot to espreso, ko šodien pazīst un lieto visā pasaulē.
Kāda ir atšķirība starp espreso un parasto kafiju?
Espreso ir gandrīz visu kafijas veidu pamats. Baristas, gatavojot espreso, izmanto ūdeni ar lielu spiedienu, lai to izspiestu cauri sablīvētai maltai kafijai, tādējādi iegūstot biezu, sīrupainu šķidrumu, kura virspusē veidojas krāšņs, gaiši brūns putu slānis, ko sauc par krēma putiņām. Tā ir galvenā atšķirība – citu kafijas veidu pagatavošanai izmanto lēnāku filtrēšanas procesu, ļaujot karstam ūdenim lēnām izsūkties cauri kafijas biezumiem. Espreso kafijai arī nepieciešams daudz smalkāks kafijas pupiņu malums, turpretim parastai kafijai lieliski der vidēji maltas pupiņas.
Tagad, kad zināt, kas ir espreso, iepazīstieties ar NESCAFÉ® šķīstošo espreso šeit.
Šodienas kopienas favorīti
Atklājiet mūsu mājas lapas populārākos rakstus
