Nuestra guía sobre la degustación de café
Los catadores de café profesionales pasan muchos años realizando exámenes y prácticas ya que es una carrera muy difícil. Vayamos tras bastidores, a lo profundo del mundo de la degustación de café.
¿Por qué contamos con catadores de café profesionales?
Todas las empresas de café respetables tienen sus propios catadores, pues es la única forma de garantizar una alta calidad de forma homogénea; por lo tanto necesitamos catadores muy capacitados, ya que el café tiene una gran diversidad de sabores y aromas complejos.
Lleva años de práctica y experiencia identificar y evaluar los diferentes sabores y aromas del café. Actualmente, los catadores de café profesionales están tan bien formados que coincidirán en gran medida con las características exactas del café que degusten.
Cómo garantizamos la calidad de NESCAFÉ
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![Después de la cosecha]()
Después de la cosecha
Después de la cosecha, las cerezas de la planta de cafeto se muelen. Así se elimina la parte exterior de la fruta y la membrana que recubre el grano. El resultado final es el café verde y el control de calidad en esta etapa es esencial. Nuestros expertos trabajan de forma estrecha con proveedores de café en todos los países de origen. Esta es la única forma de asegurarnos de que el café que usamos esté a la altura y prestigio mundial de NESCAFÉ®.
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![Antes de enviar el café]()
Antes de enviar el café
A través de una red mundial de seis centros expertos en control de calidad, trabajamos de forma estrecha con todos nuestros proveedores de café. Juntos, nos aseguramos de que el café se almacenó y manipuló siguiendo los más altos estándares de higiene. También ayudamos a los proveedores de café a trabajar siguiendo las medidas vigentes de inocuidad de los alimentos. Por último, estos centros expertos en control de calidad tienen catadores profesionales que evalúan de forma exhaustiva la calidad de nuestro café antes de que se envíe.
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![En nuestras fábricas]()
En nuestras fábricas
Una vez que los granos llegan a nuestras fábricas, se realiza una evaluación de calidad final antes de que se use ese café para hacer tu NESCAFÉ® favorito.
Tenemos equipos de degustación profesionales en cada planta de NESCAFÉ® del mundo. Satisfacer sus papilas gustativas expertas, es la última de muchas pruebas de calidad que ayudan a garantizar el sabor delicioso y fresco de cada taza de NESCAFÉ®.
Cómo ser un catador de café
Deberás pasar por muchas pruebas difíciles y exámenes. ¡No es nada fácil!
Si buscas en la web algunos cursos de degustación de café, probablemente encontrarás una organización local que te ayude a obtener una certificación profesional.
Necesitarás mucha dedicación para estudiar y aprobar los exámenes y pruebas prácticas que te ayudarán a desarrollar tus habilidades de degustación y a adquirir conocimientos técnicos sobre el café.
