Kaffekunskap
Vad är en long black cup?
5
minuter
En handledning till modernt kaffe. Lär dig att skilja på en long black kaffe och en flat white och vad skillnaderna är mellan en long black kaffe och en americano här.
Long black är en espresso dryck som består av två espressoshots utspädda med varmt vatten och görs genom att man häller varmt vatten i en kopp och sedan häller espressoshotsen över vattnet. Genom att försiktigt hälla espresson över vattnet bevarar man espressons skum, även känt som crema. För kaffeälskare över hela världen är creman en av kaffets viktigaste delar eftersom den är så full av smak. Många misstar en long black-kaffe för en americano, men americano görs med mer vatten som hälls över espressoshoten. Long black gör vanligtvis med mindre vatten, vilket gör drycken mer koncentrerad och espressosmaken mer framträdande.
Ursprunget bakom long black kaffe
Som de flesta espressodrycker kommer long black från Italien, där espresso och cappuccino traditionellt var de enda två kaffedryckerna som fanns. Long black uppstod i grund och botten när amerikaner började besöka italienska kaféer och bad om en stor kopp svart kaffe. Long black var de italienska baristornas svar på detta stora kaffedilemma och skapades för att tillfredsställa deras långväga gäster. Numera är long black-kaffet särskilt populärt i Australien och Nya Zeeland. Det är fortfarande mycket populärt i USA, men amerikaner hänvisar nu till long black som caffe americano.
Så gör du en long black kaffe
Att brygga ditt eget long black-kaffe är en enkel process som inte kräver så mycket arbete eller kaffekunskap. För att göra bästa möjliga long black-kaffe ska du använda en espressomaskin. Men du kan fortfarande göra en helt godkänd long black med en mokabryggare. När du gör ditt long black-kaffe hemma måste du fundera på hur mycket varmt vatten du använder. För mycket vatten kan göra smaken svagare, medan mindre mängder resulterar i en starkare smak. Det typiska förhållandet är tre fjärdedelar vatten och en fjärdedel espresso.
Att använda en espressomaskin
Fyll ett högt glas med varmt vatten. Inte för varmt, men med en bra temperatur så att du kan dricka ditt long black-kaffe så fort det är färdigt. Häll espressoshotten i det varma vattnet med creman på toppen. Om du vill ha mjölk, tillsätt det nu och rör om.
Att använda en mokabryggare
Mokabryggaren är en fantastisk kaffebryggare som kan brygga ett utsökt espressoliknande kaffe. Det första steget är att mala kaffebönorna till ett fint pulver och sedan hälla pulvret i kaffetratten på mokabryggaren. Fyll den undre halvan av mokabryggaren med kokande vatten, skruva fast toppen och ställ bryggaren på spisen på medelhög värme. Ångan som skapas i mokabryggarens nederdel skapar tryck och pressas genom luftventilen i mokabryggaren. Så småningom börjar den espressoliknande vätskan flöda. Fyll nu en kopp med varmt vatten och använd den dubbla mängden kaffe från din mokabryggare. När koppen är fylld häller du långsamt espresson på toppen. Du har nu gjord en kopp long black-kaffe hemma! Njut av den medan den är varm.
Hur smakar long black-kaffe?
Long black kaffehar en smak som påminner om americano, men är något starkare eftersom espresson hälls på sist. Det har också en annorlunda smak eftersom de två lagren inte blandas lika mycket som i en americano, där de blandas mer eftersom vattnet hälls i efter espresson. Om du föredrar en starkare smak på ditt kaffe utan bettet från espresson, passar en long black-kaffe dig perfekt.
Long black kaffe kontra americano – vad är skillnaden?
Long black kaffe och americano är båda espressobaserade drycker, men trots deras likheter görs de på olika sätt. En americano är en espresso med tillsatt vatten som smakar som starkt kaffe. En long black görs med vatten med tillsatt espresso och har en mycket starkare och fylligare smak.
En long black-kaffe är avsedd att njutas långsamt. Den dricks normalt utan mjölk, vilket innebär att smakerna i den underliggande espressoblandningen är mer framträdande än de skulle vara i en cappuccino eller flat white. Det är alltid viktigt att använda kaffe av bra kvalitet när man gör sitt eget long black-kaffe för att inte kompromissa med smaken. Long black görs på ett unikt sätt och har en karaktäristisk fyllighet och munkänsla som skiljer det från andra drycker med espressokaffe.
Nu när du vet vad en long black är, kan du ta en närmare titt på koffeinfritt kaffe.
Dagens favoriter bland våra läsare
Här samlar vi några av de mest lästa artiklarna från olika ställen på webbplatsen
