Lezzeti damla damla eklemek

1 dakika

Kahve öğütme işlemi tamamlandıktan sonra, kavrulmuş ve öğütülmüş kahvenin tadını yoğunlaştırmak için ekstraksiyon süreci uygulanır. Basınç ve sıcaklığı dikkatli bir şekilde kontrol ederek, uzmanlarımız suyu öğütülmüş kahvenin içinden geçirir ve zengin bir aroma profiline sahip yoğun kahve özü elde ederler. Bu aşamada kahvenin o çekici aroması yakalanır ve kurutma işleminden sonra tekrar geri eklenir.

Deneyimli ekstraktörlerimiz, kahvemizin en lezzetli tatlarını korumasını sağlar. Özelleştirilmiş teknolojimizle çalışarak, her damlanın değerini artırırlar.

Favorilere Ekle

Daha fazlasını keşfedin

Nguyen Minh Nhat

Nhat’ın harika kahve aromalarını çıkarmak için ne yaptığını öğrenin.

Nguyen Minh Nhat, bir ekstraktör olarak yaptığı işi anlatıyor.

Lezzeti yakalamak

Nguyen Minh Nhat, kahvemizin değişmeyen lezzetini sağlıyor. Ekstraktör olarak, Vietnam’ın Đồng Nai bölgesindeki NESCAFÉ^® Tri An kavurma tesisinde çalışıyor. “Yağlar, asitler, şekerler ve lifler gibi bileşenleri dikkatle çıkarıyoruz” diye açıklıyor. “Bunlar kahveye kendine özgü tadını verir.” Bu hassas aromaları yakalamak ve yoğunlaştırmak için, öğütülmüş kahveye yavaşça sıcak su ekleyerek lezzetli bir ekstrakt elde ediyor. Basit bir süreç gibi görünse de, Nhat’ın deneyimliliği çok önemli. “Her damla büyük bir konsantrasyon gerektiriyor.” diyor.

Dengeyi bulmak

Nhat, özelleştirilmiş teknolojilerimizi kullanmayı öğrenmek ve hattı işletmeyi öğrenmek için kapsamlı bir eğitim aldı. “Ekstraksiyon sürecinde ve kurutma işleminden sonra son derece etkileyici bir aroma yakalıyoruz.” diye açıklıyor. “Sonrasında bu kokuyu geri ekliyoruz.” İşi uzman bir anlayış ve hassas değerlendirmeler gerektiriyor. “En taze ve uzun süre kalıcı kahve aromalarını nasıl elde edeceğimizi tam olarak bilmemiz gerekiyor.” diyor. “Böylece her seferinde lezzetli bir fincan kahve elde ediyoruz.”

“Bir ekstraksiyon operatörü olarak kahveye yalnızca sıcak su ekleyerek en iyi kahve aromasını ortaya çıkarabilmekten ve bu lezzeti herkesle buluşturmaktan mutluluk ve gurur duyuyorum.”

Nguyen Minh Nhat, Daha fazla bilgi

SSS

Rejeneratif tarım nedir?

Sürdürülebilir Tarım Girişimi Platformu (SAI Platform) doğrultusunda NESCAFÉ^®, “rejeneratif tarımı”; uygulamaların benimsenmesi yoluyla başta toprak olmak üzere su ve biyoçeşitlilik gibi doğal kaynakları korumayı ve iyileştirmeyi, karbonun toprakta ve bitkisel biyokütlede tutulmasını sağlamayı ve aynı zamanda çiftçilerin geçim kaynaklarını desteklemeyi amaçlayan bir tarım yaklaşımı olarak tanımlıyor.

NESCAFÉ^® Planı kapsamında teşvik edilen temel uygulamalar arasında suyun verimli kullanımı ve tarımsal girdilerin kullanımının optimize edilmesi yer alıyor.

Daha fazla bilgi: NESCAFÉ^® Plan 2030 İlerleme Raporu 2025