Tutku İle kavurmak

Kahve kavurma sanatı

3 dakika

Zanaatlarını ustalıkla geliştiren NESCAFÉ® kavurucuları, lezzeti ve aromayı nasıl artıracaklarını iyi bilirler. Kavurucular, lezzet profillerimizi belirlemeye ve kahvemizin kalitesini ve tutarlılığını korumaya yardımcı olurlar. Bu eğitimli bireyler, en sevdiğiniz NESCAFÉ®'yi üretme sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır ve dünya standartlarında kahve ürünleri üretme konusunda çok tutkulular.

Favorilere Ekle

Daha fazlasını keşfedin

Eliseu de Lima

Eliseu, hassas kavurma ile lezzeti nasıl yakaladığını açıklıyor.

Eliseu, kavurmanın inceliklerini açıklıyor

Videoyu izleyin

1:47

En iyi şekilde kavurma

Eliseu de Lima, on yıldan fazla bir süredir kavurucu olarak çalışmaktadır. Zanaatini geliştirmiş ve duyularını keskinleştirmiş; kahve çekirdeklerini karakterlerini ortaya çıkaracak şekilde ustalıkla kavurmaktadır. “Deneyimle, lezzet ve aroma konusunda bir hassasiyet kazanıyoruz.” diyor. Kavurma sıcaklığını ve süresini kontrol etmek teknik bir hassasiyet ve ayrıntılara dikkat gerektirir. Bu, yüksek kaliteli, dengeli bir kahve sunmamızı sağlayan karmaşık bir süreç.

10 yıldan fazla deneyim

Keskin duyular

Eliseu, kahveyi okumada son derece iyi. Koyu, orta ve açık kavurmaları kastederek, “Farklı kavurma türlerini ayırt etmeyi iyi biliyoruz.” diyor. Kahvenin kuru, yanmış veya nemden yoksun olup olmadığını, ya da renginin doğru olup olmadığını hemen fark edebiliyor. “Yıllar geçtikçe, kusurları görebilmek kolaylaşıyor. Birkaç saniye içinde bir şeyin ters gidip gitmeyeceğini anlayabiliyorsunuz.” diyor. Böyle durumlarda hızlı bir şekilde yanıt vererek kalitenin korunmasını sağlıyor.

İdeal kavurma seviyesini bulmak

“Deneyimle, lezzet ve aroma konusunda bir hassasiyet kazanıyoruz.”

Eliseu de Lima,

NESCAFÉ® Kavurucusu, São Paulo eyaleti, Brezilya

Bir hayalin gerçeğe dönüşmesi

İki çocuk babası olan Eliseu, her zaman Brezilya'nın São Paulo eyaletindeki Araras’taki kavurma tesisimizde çalışmayı hayal etmişti. “İşe girmek benim için bir hayalin gerçekleşmesiydi.” diyor. Bir arkadaşının referansıyla işe alındı ve aynı arkadaş onu eğitti. “Onu sokakta gördüğümde teşekkür ediyorum.” diye gülümsüyor. “Bana çok yardımcı oldu.” Diğer kavurucuları iş başında görmek ona büyük bir mutluluk veriyor. “NESCAFÉ^® kavurma tesisinde çalıştığını ve tüm dünya için kahve ürettiğini bilmek harika bir şey.” diyor. “Bu paha biçilemez.”

Kavurucular arasında paylaşım

“İşe geldiğimde kavurucuların verimli bir şekilde çalıştığını görmek beni tatmin ediyor. NESCAFÉ^® üretiyorsanız ve bunun tüm dünya için üretilen bir kahve olduğunu biliyorsanız, bu paha biçilemez, gurur verici ve büyük bir mutluluk.”

Eliseu de Lima,

NESCAFÉ® Kavurucusu, São Paulo eyaleti, Brezilya

SSS

Rejeneratif tarım nedir?

Sürdürülebilir Tarım Girişimi Platformu (SAI Platform) doğrultusunda NESCAFÉ^®, “rejeneratif tarımı”; uygulamaların benimsenmesi yoluyla başta toprak olmak üzere su ve biyoçeşitlilik gibi doğal kaynakları korumayı ve iyileştirmeyi, karbonun toprakta ve bitkisel biyokütlede tutulmasını sağlamayı ve aynı zamanda çiftçilerin geçim kaynaklarını desteklemeyi amaçlayan bir tarım yaklaşımı olarak tanımlıyor.

NESCAFÉ^® Planı kapsamında teşvik edilen temel uygulamalar arasında suyun verimli kullanımı ve tarımsal girdilerin kullanımının optimize edilmesi yer alıyor.

Daha fazla bilgi: NESCAFÉ^® Plan 2030 İlerleme Raporu 2025