
咖啡的起源
咖啡從哪裡來? 為什麼不同的咖啡口味不同?
閱讀我們的專家指南,了解咖啡的種植地,豆子的類型以及最重要的烘焙過程。
不起眼的咖啡豆能夠提供真正令人驚奇的東西。 咖啡豆從坐落在咖啡植物中的櫻桃中間開始,是全世界人民鍾愛的隱藏寶藏。 實際上,根據英國咖啡協會的數據,英國人每天總共喝大約9500萬杯咖啡! 儘管咖啡受到大家的愛戴,人們卻很少考慮到咖啡豆的起源,為什麼不同的咖啡口味如此不同?
在NESCAFÉ,我們整理了一份指南,向您介紹咖啡的來源,阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆之類的咖啡豆之間的區別以及最重要的烘焙過程。
咖啡從哪裡來?
咖啡在“咖啡帶”周圍的50多個國家/地區種植,包括非洲,拉丁美洲和亞洲。 這些地區的海拔,土壤和天氣條件恰到好處,為種植最美味的咖啡豆提供了理想的氣候。
為了完美的亞洲咖啡混合配方,我們創造了NESCAFE GOLD Origins Indonesian Sumatra咖啡。擁有令人難忘的煙熏和泥土的頂級風味與焦糖和堅果的風味,配上100%經人手精心採摘的Robusta咖啡豆,這是一個你會希望再次享受的咖啡體驗
瞭解您的咖啡豆
得知咖啡豆實際上來自咖啡植物的水果(稱為"櫻桃"),你會感到驚訝。櫻桃是可食用的,但味道絕對不像咖啡,事實上,它們擁有溫和而略帶甜味的味道——這與裏面豐富而美味的咖啡豆相去甚遠。
咖啡植物有120多個品種,每個品種都有自己獨特的風味。我們喝的大部分咖啡來自阿拉比卡咖啡豆或魯斯塔咖啡豆,或兩者的混合。
為什麼要烤咖啡?
烘焙是加熱咖啡豆的過程,以帶出我們所了解和喜愛的豐富和芳香的味道。剛從植物,咖啡豆實際上是綠色的顏色,並擁有草的氣味,然後,當他們被烘烤,化學變化發生,由於咖啡豆被迅速帶到高溫。這種變化也使它們變成深棕色,有奇妙的泥土氣味。一旦他們被烤,他們準備被地面和釀造成你最喜歡的混合物。