TUTKU İLE KAVURMAK
KAHVE KAVURMA SANATI
3
dakika
Zanaatlarını ustalıkla geliştiren NESCAFÉ® kavurucuları, lezzeti ve aromayı nasıl artıracaklarını iyi bilirler. Kavurucular, lezzet profillerimizi belirlemeye ve kahvemizin kalitesini ve tutarlılığını korumaya yardımcı olurlar. Bu eğitimli bireyler, en sevdiğiniz NESCAFÉ®'yi üretme sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır ve dünya standartlarında kahve ürünleri üretme konusunda çok tutkulular.
Eliseu de Lima
Eliseu, hassas kavurma ile lezzeti nasıl yakaladığını açıklıyor.
Eliseu, kavurmanın inceliklerini açıklıyor
Videoyu izleyin
1:47
En iyi şekilde kavurma
Eliseu de Lima, on yıldan fazla bir süredir kavurucu olarak çalışmaktadır. Zanaatini geliştirmiş ve duyularını keskinleştirmiş; kahve çekirdeklerini karakterlerini ortaya çıkaracak şekilde ustalıkla kavurmaktadır. “Deneyimle, lezzet ve aroma konusunda bir hassasiyet kazanıyoruz.” diyor. Kavurma sıcaklığını ve süresini kontrol etmek teknik bir hassasiyet ve ayrıntılara dikkat gerektirir. Bu, yüksek kaliteli, dengeli bir kahve sunmamızı sağlayan karmaşık bir süreç.
Keskin duyular
Eliseu, kahveyi okumada son derece iyi. Koyu, orta ve açık kavurmaları kastederek, “Farklı kavurma türlerini ayırt etmeyi iyi biliyoruz.” diyor. Kahvenin kuru, yanmış veya nemden yoksun olup olmadığını, ya da renginin doğru olup olmadığını hemen fark edebiliyor. “Yıllar geçtikçe, kusurları görebilmek kolaylaşıyor. Birkaç saniye içinde bir şeyin ters gidip gitmeyeceğini anlayabiliyorsunuz.” diyor. Böyle durumlarda hızlı bir şekilde yanıt vererek kalitenin korunmasını sağlıyor.
“Deneyimle, lezzet ve aroma konusunda bir hassasiyet kazanıyoruz.”
Bir hayalin gerçeğe dönüşmesi
İki çocuk babası olan Eliseu, her zaman Brezilya'nın São Paulo eyaletindeki Araras’taki kavurma tesisimizde çalışmayı hayal etmişti. “İşe girmek benim için bir hayalin gerçekleşmesiydi.” diyor. Bir arkadaşının referansıyla işe alındı ve aynı arkadaş onu eğitti. “Onu sokakta gördüğümde teşekkür ediyorum.” diye gülümsüyor. “Bana çok yardımcı oldu.” Diğer kavurucuları iş başında görmek ona büyük bir mutluluk veriyor. “NESCAFÉ® kavurma tesisinde çalıştığını ve tüm dünya için kahve ürettiğini bilmek harika bir şey.” diyor. “Bu paha biçilemez.”
“İşe geldiğimde kavurucuların verimli bir şekilde çalıştığını görmek beni tatmin ediyor. NESCAFÉ® üretiyorsanız ve bunun tüm dünya için üretilen bir kahve olduğunu biliyorsanız, bu paha biçilemez, gurur verici ve büyük bir mutluluk.”
Daha iyi bir dünya için daha iyi karışımlar
Zevkinize uygun olan sürdürülebilir kahve çeşitlerimizi keşfedin
İçtiğiniz her fincanın arkasındaki insanlarla tanışın
Tüm aşamaları uzmanlar tarafından hazırlanmış olan her fincan, dünya genelindeki NESCAFÉ® ortakları ve ekipleriyle bir işbirliğinin sonucudur. Bu da onların hikayesi.
