Geleceğin genç kahve çiftçilerini hazırlıyoruz ve onlara ilham veriyoruz
Kalk ve geleceği kokla
3 dakika
Yazı
Kahve üreticisi bir ailenin çocuğu olan Cesar Ernesto Buezo ile tanışın. Bütün yaşamını ailesinin çiftliğinde kahve ağaçlarının arasında geçirdiği halde, bir kahve çiftçisi olarak kendi beklentileri üzerine düşünmemiş. Ancak NESCAFÉ'nin Gençlik Girişimi'ne katılmasıyla tavrı bakış açısı tamamen değişmiş. "Benim için en büyük atılım, ürettiğim bir fincan kahveye dair farkındalık geliştirmemdir" diyor. "Test etmek, farklı lezzetleri tatmak, renkleri ve dokuları incelemek... bunların hepsi tamamen yeniydi."
Kahve işi, genç insanların tercih ettiği bir meslek değil. Dünyadaki kahve çiftçilerinin %5'inden azı 35 yaşın altında. Kahve üreticileri arasındaki kuşak farkının küresel ölçekte büyüdüğünü gören NESCAFÉ, gençlere çiftlikte kalmaları ve kendilerine ait bir kahve geleceği yaratmaları için iyi nedenler sunmaya başladı.
Geleceğin gelişmesine yardım ediyoruz: Honduras’ta çiftçi eğitimi
Nüfusunun yaklaşık %65'i 29 yaşın altında olan Honduras, dünyanın en genç nüfuslarından birine sahip. NESCAFÉ Haziran 2019'da Honduras'ta bir Gençlik Girişimi başlattı. Ulusal hükümetle iş birliği içinde, Nestlé Needs YOUth projesinin bir parçası olarak gerçekleştirilen bu proje, kahve yetiştiren toplulukların başarısına katkıda bulunmaları için genç nesilleri teşvik etmeyi amaçlıyor. Nestlé'nin 2030 yılına kadar dünya çapında 10 milyon gencin ekonomik fırsatlara erişmesine yardımcı olma taahhüdünün bir parçası olan NESCAFÉ Plan, Honduras'ta 25.000 kadar gence kahve çiftçiliği eğitimi vermeyi hedefliyor.
Kahve çiftçiliği eğitimiyle kalpleri ve zihinleri dolduruyoruz
Cesar, lisede tarım dersleri alırken Gençlik girişimine katılma fırsatını da değerlendirmiş. “ Küçükken bile ne olabileceğimi ve hangi hedeflere ulaşabileceğimi hayal ederdim” diye açıklıyor. "Burada, Comayagua'da kahvenin benim geleceğim olduğunu biliyordum." Cesar bu fırsatın üzerine atlamış.
La Libertad Belediyesi'ndeki gibi Kahve Kalitesi Yeterlilik Merkezlerinde ve uzaktan yapılan derslerle verilen 80 saatlik eğitim programı, kahve bilgisini ve girişimciliği öğretiyor. Uygulama fidanlığı ve bir güneş enerjili kurutucu, yetiştirme ve hasat hakkında uygulamalı derslere olanak sunuyor. Öğrenciler, kurulu bir hazırlama alanında kahvelerin özellikleri, ekstraksiyon yöntemleri, kavurma, öğütme ve tadım hakkında bilgi ediniyorlar.
Holistyczne podejście do rolnictwa umożliwia poznanie metod prowadzenia nowoczesnego biznesu. Oprócz lekcji dotyczących praktyk rolniczych, zbiorów i opieki nad uprawami, młodzi ludzie uczą się technik inżynieryjnych, metod poprawy jakości kawy i umiejętności komputerowych.
Nestlé, 2030'a kadar dünya çapında 10 milyon gencin ekonomik fırsatlara erişimini desteklemeye çalışıyor.
Daha parlak bir gelecek hazırlıyoruz
Girişimi takiben yeni nesil çiftçiler, kendilerini önceki kuşakların tarım arazilerine tamamen bağlı hissetmeye başladılar. Cesar, "Çoğumuz kahve yetiştiren ailelerden geliyoruz. Ne var ki asıl zorluk; bu toprak mirasını diğer torunlar, çocuklar ve kuzenlerle birlikte aldık," diyor. "Çiftlik yönetimi konusunda teorik ve pratik eğitim eksiğimiz var. Biz bu işi yaşlılara bırakınca üretim azaldı. Kahve, birçok gencin modası geçmiş olarak gördüğü bir şey. Bu program sayesine çiftliğim için ne istediğim konusunda bambaşka bir vizyon sahibi oldum.”
Kahve konusunda gençlik eğitim programları arasında paylaşılan kolektif bilgiler, NESCAFÉ Plan tarafından Meksika ve Kolombiya gibi ülkelerde başlatılan programları hızlandırıyor ve genişletiyor. Cesar, "Kahveyle bir gelecek düşünüyorum ama mesele sadece para değil," diyor. “Bu bir kültür, bir miras, bir yadigar ve bizim ailemiz. Her zaman benim ve topluluğumuzun bir parçasını oluşturacak. Aradaki fark şu: Geleneğe bağlı kalmam gerektiğini hissetmiyorum".
Bugünün topluluğun favorileri
Sitedeki en popüler makalelerden bazılarını keşfedin
