Ваш повний гід по кавових чашках
Гід з розмірів кавових чашок, кухлів і склянок
Чашка капучино — 180 мл/ml
Чашка для флет-вайту — 160 мл/ml
Стандартна чашка — 350 мл/ml
Чашка макіато — 60 мл/ml
Чаша (bowl) — 160 мл/ml
Склянка для лате — 220 мл/ml
Склянка кортадо — 135 мл/ml
Склянка для айріш-кави — 250 мл/ml
Чашка для турецької кави — 75 мл/ml
Стандартна кавова чашка
У більшості з нас удома є особлива чашка, з якої ми п’ємо улюблену каву NESCAFÉ®. Чи вона персоналізована, величезна або має сентиментальну цінність - у кожного з нас є своя улюблена кавова чашка в шафці.
Чашка для еспресо
Приблизно 60 мл/ml
Чашка для еспресо, також відома як демітас (французьке слово, що означає «півчашки»), є найменшою серед кавових чашок. Вона зазвичай вужча біля основи та ширша на краю.
Чашка для еспресо не може бути надто великою, адже це призводить до того, що крема розтікається і швидко зникає. Більша чашка також впливає на температуру еспресо - воно швидше холоне, оскільки отримує занадто багато контакту з повітрям. А як ми знаємо, еспресо - це не просто «випити шот», це цілий досвід.
Макіато також подають у чашках для еспресо.
Чашка для капучино
Приблизно 180 мл/ml
Італійська чашка для капучино менша, ніж стандартна чашка для капучино. Більшість таких чашок також вужчі біля основи та ширші на краю. Причини ті самі, що й у чашки для еспресо, але в чашці для капучино еспресо залишається більш концентрованим у вузькій основі.
Ця чашка куполоподібної форми також дозволяє створити ідеальну шапку з пінки. Чашки для капучино зазвичай мають відповідні блюдця. Американо також можна подавати в чашці для капучино.
Чашка для флет-вайту
Правильно сервірована, чашка для флет-вайту схожа на чашку для капучино, але менша за розміром і має форму тюльпана - вужча на краю. Такий розмір чашки дозволяє зберегти виразний смак кави, а також забезпечує шовковисту, гладку й кремову текстуру напою.
Боль (Bol)
У французькій кавовій культурі часто п’ють café au lait (кафе оле) із чашки типу «боль» - це чашка у формі миски, зазвичай виготовлена з порцеляни. П’ючи café au lait (кафе оле) із боля, його тримають обома руками, адже такі чашки зазвичай не мають ручок, і потягують напій так само, як суп.
Склянки для лате
Приблизно 220 мл/ml
Лате також можуть подавати у чашці, схожій на миску, але зазвичай більшій, ніж чашка для капучино. Це полегшує наливання спіненого молока поверх еспресо та навіть дає змогу створити лате-арт.
Однак традиційно й історично італійці подавали лате у високих склянках для лате. Вважається, що це робили для того, щоб продемонструвати ідеальні шари лате. Склянки для лате також допомагають бариста досягти правильного співвідношення еспресо, молока та пінки.
Склянка для кортадо
Приблизно 135 мл/ml
Кортадо - відносно новий напій у світі кави. У Блю ботл кафе у Сан-Франциско для нього почали використовувати склянки Гібралтар. Вони були трохи замалі для дегустаційної кави, і бариста випадково почали готувати кортадо саме в цих склянках.
Засновник Джеймс Фрімен каже, що склянка Гібралтар як посуд для кортадо «здобула несподіваний міжнародний успіх, з’явившись у меню в США, Європі та Японії».
Склянка для айріш-кави
Склянка для айріш-кави, на відміну від стандартної кавової чашки, виготовлена зі скла та має коротку ніжку. Деякі варіанти мають ручку, але більшість нагадують келихи для кріпленого вина. Оскільки склянка прозора, вона дозволяє милуватися красивими шарами кави та вершків.
Чашка для турецької кави
Приблизно 75 мл/ml
Для приготування турецької кави використовують ібрик або джезву - невелику металеву посудину з довгою ручкою. Після заварювання каву переливають у окрему чашку. Хоч її часто називають демітасом, чашка для турецької кави насправді відрізняється від тієї, що використовують для еспресо.
Турецька кава має значно вищу температуру, ніж еспресо, через спосіб приготування. Тому чашка повинна витримувати високу температуру та довго її утримувати, поки кавова гуща осідає. Цей напій створений для повільного смакування, а не для швидкого ковтка, як еспресо.
Чашки для турецької кави зазвичай виготовляють із порцеляни — вона має оптимальну товщину, щоб зберігати тепло.
Зробіть свою кавову мить ще приємнішою, обравши правильну чашку для свого напою.
Фаворити спільноти сьогодні
