Precalienta el horno a 350° F. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Combina el agua y el café en una olla mediana y mezcla hasta que se disuelva el café. Agrega el azúcar, la miel y la sal; mezcla bien. Deja que hierva a fuego medio-alto mezclando constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego y agrega las nueces y mézclalas hasta que estén bien cubiertas con el azúcar derretido. Espárcelas sobre la bandeja forrada.

Hornea durante 5 minutos; mézclalas. Hornea durante 10 minutos mas mezclándolas a la mitad del tiempo. Enfríalas por completo en la bandeja. Rómpelas en pedazos y guárdalas en un recipiente hermético. Se pueden preparar hasta una semana antes.