O que é um café irlandês?

A ideia de bebidas alcoólicas quentes com café já existe há algum tempo, remontando a meados do século XIX nas cafetarias vienenses, alemãs e dinamarquesas. Mas acredita-se que o café irlandês foi criado na década de 1940 por Joe Sheridan, chef do Porto de Foynes, perto de Limerick, na Irlanda. Em 1943, um voo de hidroavião da Pan Am para Nova Iorque regressou a Foynes devido ao mau tempo. Sheridan foi convidado a regressar ao aeroporto e a preparar comida e bebidas quentes para os passageiros, que estavam a sentir o frio do inverno. Preparou uma mistura que tinha a certeza de que aqueceria os passageiros. Quando um passageiro Americano lhe perguntou se era um café brasileiro, Sheridan respondeu que, na verdade, era um café irlandês.

Em 1951, o escritor de viagens Stanton Delaplane experimentou o café irlandês de Sheridan no Aeroporto de Foynes. Apresentou o novo café a Jack Koeppler, proprietário do hotel The Buena Vista, e pediu-lhe que o recriasse da melhor forma possível. Mas depois de muitas tentativas, ainda não estava totalmente certo. O sabor era mau e o creme afundava! Isto encorajou Koeppler a regressar à fonte e a descobrir exatamente como fazer este café único com o próprio Joe Sheridan em Limerick, na Irlanda. Quando regressou, Koeppler aperfeiçoou a receita que ainda hoje é utilizada no Buena Vista. Sheridan recebeu também uma oferta de emprego no Buena Vista e estabeleceu-se em São Francisco, onde trabalhou durante os dez anos seguintes.

O café irlandês tem quatro ingredientes principais: café, whisky irlandês, açúcar e natas.

De que é feito um café gelado
Um café gelado é uma versão gelada do seu café favorito, mas não é simplesmente um café que foi deixado arrefecer. Como café comum, é geralmente uma combinação de expresso quente e leite. No entanto, também é adicionado gelo.

De que é feito um expresso
O expresso é uma forma concentrada de café, que é frequentemente a base de café de muitas outras bebidas, como o Cappuccino, o latte, o Americano e o macchiato.

De que é feito um mocha
Embora um mocha seja frequentemente interpretado de forma diferente em todo o mundo, a base é uma dose de expresso que é combinada com chocolate em pó ou xaropes aromatizados, seguido de leite ou creme de natas. É uma variante de um latte, no sentido em que é geralmente 1/3 de expresso e 2/3 de leite vaporizado. No entanto, é adicionado um sabor a chocolate, e este pode ser de leite ou negro.

De que é feito um latte
Um latte ou caffè latte é um café com leite composto por uma ou duas doses de expresso, bastante leite vaporizado e uma fina camada final de espuma de leite.

De que é feito um Cappuccino
Um Cappuccino é o equilíbrio perfeito entre o leite expresso, o leite vaporizado e a espuma. Este café resume-se à estrutura e à divisão uniforme de todos os elementos em terços iguais.

De que é feito um Americano
Um Americano é apenas água e expresso. Ser-lhe-á servido 1/2 e 1/2 ou 1/3 de expresso para 2/3 de água, dependendo da cafetaria em questão ou da forma como escolher prepará-lo.

De que é feito um cortado
Cortado significa cortar, o que significa que o café é cortado com leite. Ao contrário de outros tipos de café, o leite não é texturizado e, em vez disso, é feito um cortado com leite ligeiramente vaporizado, sem espuma.

De que é feito um macchiato
O macchiato é uma bebida de café expresso, coberta com uma pequena quantidade de leite vaporizado ou espumado para que o sabor do expresso se destaque. O macchiato é perfeito para quem acha o expresso demasiado forte, mas o Cappuccino demasiado fraco.

De que é feito um flat white
Um flat white é uma mistura de leite microespumado vertido sobre uma dose única ou dupla de expresso. Esta microespuma é leite vaporizado infundido com ar, que cria pequenas bolhas de ar, resultando numa textura suave e aveludada e num sabor cremoso.