גלו את
חוויית הקפה
כדי להעריך משהו במלואו, צריך להבין אותו. עולם הקפה עשוי להיראות מורכב, אך פשוט להבין את היסודות.
מומחיות בקפה
כשמבינים קפה נהנים ממנו יותר
-
![من الحبوب الى القهوة]()
מפולים לקפה
לפני שהוא הופך למשקה, קפה נקטף בזהירות ונקלה בעדינות. ישנם סוגים שונים של פולי קפה ודרכים שונות לקלות אותם, אשר כל אחת מהן מייצרת טעם ייחודי ומובחן.
-
![جاهز للتحميص]()
קפה מוכן לקלייה
פולי קפה גולמיים וירוקים צריכה לעבור קלייה לפני שניתן להכין מהם משקה. במהלך הקלייה, פולי הקפה מתרחבים ומשנים את צבעם. הם הופכים לצהובים כשהם סופגים חום; חומים כשהם מאבדים תכולת מים; וכהים עוד יותר כשהם מפרישים את השמנים שלהם. ככל שהם נקלים זמן רב יותר, הם הופכים כהים יותר ומשחררים יותר טעם.
-
![يجب خلطها]()
שילובי טעמים
תערובות קפה נוצרות כשמשלבים סוגים שונים של פולים או טעמים. אפשר לקלות פולי קפה עם טעמים כמו וניל או אגוז לוז, או להוסיף טעמים במהלך החליטה.
