Trải nghiệm cà phê

Trải nghiệm cà phê nguyên chất

Tìm hiểu về cà phê

Hiểu về cà phê

Để có thể đánh giá toàn diện về điều gì đó, bạn cần tìm hiểu rõ về nó. Cà phê nguyên chất có thể phức tạp, nhưng không khó để nắm kiến thức cơ bản về nó. Một khi hiểu về cà phê nguyên chất và cách pha cafe ngon, bạn sẽ càng say mê nó hơn nữa.

Các đặc điểm của cà phê nguyên chất

Trong mỗi tách cà phê nguyên chất, có 3 yếu tố chính tạo nên toàn bộ hương vị: hương thơm, tính axít và cảm giác nơi khoang miệng.

HƯƠNG THƠM

Cà phê có thể có đến 1000 hợp chất mùi thơm, góp phần tạo nên đặc tính của từng loại. Hương thơm của cà phê rất đa dạng: từ hương trái cây, hương caramel, hương cà phê rang đến vị ngũ cốc, vị cao su, vị lên men, vị của đất, vị cay, vị thảo mộc đậm đà và thậm chí là nấu chín.

TÍNH AXÍT

Khi nói đến cà phê nguyên chất, thông thường bạn sẽ không cho rằng nó có tính axít. Đó là vị rõ ràng, rần rần và kích thích trên đầu lưỡi. Cà phê nguyên chât có nồng độ axít phù hợp sẽ mang lại vị tươi mới, trong khi đó nồng độ axít không đủ sẽ mang lại vị nhạt và không rõ rệt.

CẢM GIÁC NƠI KHOANG MIỆNG

Cảm giác nơi khoang miệng mô tả kết cấu của cà phê khi nó bao phủ lên đầu lưỡi và độ nặng của cà phê khi nằm trong khoang miệng. Cà phê nguyên chất đem lại cảm giác tròn đầy, rất ngậy và đặc, trong khi đó cà phê không có cảm giác này sẽ loãng và nhạt.

Thử cà phê

Nghệ thuật Nếm thử cà phê Coffee Cupping

Coffee Cupping là quá trình nếm thử mùi vị để đánh giá chất lượng của cà phê nguyên chất. Tại NESCAFÉ, các chuyên gia nếm thử cà phê chuyên nghiệp của chúng tôi đảm bảo cung cấp sản phẩm có chất lượng đồng nhất với tiêu chuẩn cao nhất. Hãy thử tự mình kiểm tra nếm thử nhé! Sau đây là một số gợi ý cho quá trình thử nếm cà phê Coffee Cupping tại nhà:

1. Ngửi hương thơm trong khi cà phê vẫn đang bốc hơi.

2. Dùng thìa bạc lấy một thìa đầy nước cà phê.

3. Mím môi và húp thìa cà phê thành tiếng lớn.

4. Ngửi hương thơm trong khi cà phê vẫn đang bốc hơi.

5. Dùng thìa bạc lấy một thìa đầy nước cà phê.

6. Mím môi và húp thìa cà phê thành tiếng lớn.

Cà phê tốt cho bạn

Cà phê nguyên chất tốt cho sức khỏe của bạn

Cà phê nguyên chất không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất chống ô-xy hóa và nguồn dinh dưỡng lành mạnh. Hàm lượng caffeine dồi dào trong cà phê nguyên chất giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường năng lượng, giúp tỉnh táo hơn về tinh thần cũng như kích thích trao đổi chất và cải thiện hiệu quả hoạt động thể chất.

Mặt khác, cà phê decaf đã được loại bỏ từ 97% đến 99,9% hàm lượng caffeine nên những lợi ích này bị giảm đi đáng kể. Tuy nhiên, nó vẫn chứa hầu hết các chất chống ô-xy hóa và nguồn dinh dưỡng thông thường của cà phê. Nhờ đó, bạn có thể thưởng thức một tách cà phê thơm ngon vào buổi tối mà vẫn có được giấc ngủ ngon vào ban đêm.

Pha cà phê

Cách pha cafe ngon

Có rất nhiều cách pha cafe ngon nên dù bạn sử dụng cách pha cafe phức tạp hay đơn giản là cà phê uống liền, mỗi phương pháp sẽ mang lại một hương vị khác biệt.

Đối với nhiều người, pha cà phê chính là một hình thức nghệ thuật, đặc biệt là đối với các chuyên gia pha cà phê chuyên nghiệp barista. Họ tự hào với các kỹ năng của mình về cách pha cafe ngon và có thể đánh bọt cà phê để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật. Bạn muốn thể hiện tài nghệ pha cafe của mình? Dưới đây là một vài cách pha cafe ngon chuẩn gu:

CÁCH PHA CAFE NGON: DRIP COFFEE

Bạn có thể pha Drip coffee bằng cách cho bột cà phê mịn vào phễu và giấy lọc cà phê trên tách. Sau đó rót nước lên cà phê một cách chậm rãi và đợi đến khi cà phê nhỏ giọt đầy tách.

CÁCH PHA CAFE NGON: FRENCH PRESS

Nếu bột cà phê của bạn ở dạng thô hơn, bạn có thể sử dụng bình pha French Press. Để thực hiện, bạn cần pha bột cà phê với nước, khuấy đều và ngâm. Sau vài phút, đẩy pit-tông trụ xuống và bắt đầu rót.

CÁCH PHA CAFE NGON: ESPRESSO

Nếu bạn muốn có tách cà phê đặc hơn một chút, hãy dùng ấm lược cafe Moka Pot để pha bằng cách đổ nước sôi lên bột cà phê, nén bằng hơi nước. Và kết quả chính là một tách cà phê espresso tuyệt hảo!

CÁCH PHA CAFE NGON: KIỂU THỔ NHĨ KỲ

Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được pha bằng chiếc bình đặc biệt có tên là cezve. Cho hỗn hợp bột cà phê xay mịn, đường, bột bạch đậu khấu và nước vào bình cezve và đun sôi để có được một tách cà phê siêu ngậy.

 

Pha như một chuyên gia pha cà phê

Cách pha cafe ngon như một barista chuyên nghiệp

Bạn hoàn toàn có thể tự pha cho mình một tách cà phê thơm ngon dù không phải là barista chuyên nghiệp. Dòng sản phẩm cà phê hòa tan của chúng tôi đạt chất lượng hàng đầu và đã được thưởng thức trên đỉnh Everest, thậm chí là loại cà phê đầu tiên được mang đến Mặt trăng. Dòng sản phẩm này rất dễ chuẩn bị, bảo quản và vận chuyển. Điều tuyệt vời nhất của cà phê hòa tan chính là nó mang lại cho bạn trải nghiệm thưởng thức cà phê một cách vô cùng thuận tiện.

Cà phê hòa tan có thời hạn sử dụng dài hơn hầu hết các loại cà phê. Tuy nhiên, dù bạn thích loại cà phê dạng hạt hay dạng bột, điều quan trọng là hãy bảo quản đúng cách:

HÃY bảo quản cà phê trong bình đựng khô, kín khí và đặt ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng và khô ráo.

KHÔNG bảo quản cà phê trong tủ lạnh hay ngăn đông, tránh môi trường nóng, ẩm và nhiều ánh sáng.

Uống cà phê

Thưởng thức cà phê

Mỗi ngày sẽ có rất nhiều loại cà phê mới lạ để bạn thưởng thức, nhưng có một số loại cổ điển mà bạn sẽ tìm thấy ở mọi menu quán cà phê. Bật mí một số gợi ý giúp bạn thưởng thức cà phê bằng nhiều cách khác nhau.

Có rất nhiều cách để thưởng thức cà phê. Dù bạn chỉ thích loại cà phê đen đơn giản hay cà phê có mùi vị rõ rệt, nóng hay lạnh, thêm một chút kem hay một vài giọt rượu, sẽ luôn có loại cà phê phù hợp với tâm trạng của bạn.

Espresso

Espresso

Espresso là một loại cà phê đặc được pha bằng cách ép hơi nước đi qua bột cà phê xay mịn.

Ristretto

Ristretto

Ristretto là loại cà phê mạnh hơn espresso. Cà phê này được pha theo cách tương tự với espresso, sử dụng lượng cà phê tương tự, nhưng ít nước hơn.

Macchiato

Macchiato

Macchiato là cà phê đặc và có kem, được pha bằng một phần espresso thêm lượng nhỏ bọt sữa trên bề mặt.

Mocha

Mocha

Mocha là loại cà phê ngọt vị chocolate, pha bằng espresso, sữa nóng và bột cacao hoặc syrup chocolate.

Cà phê có hương vị đã xuất hiện hàng thế kỷ và bạn có thể tìm thấy chúng tại các quán cà phê và siêu thị trên khắp thế giới. Các hương vị có thể được bổ sung trực tiếp vào hạt cà phê hoặc dưới dạng hương syrup trộn với cà phê mới pha. Một số vị phổ biến nhất là chocolate, vanilla, quế, hạt dẻ và hạnh nhân, ngoài ra còn có rất nhiều sự kết hợp hương vị lạ khác.

Latte

Latte

Latte, hay caffè latte, tương tự như cappuccino nhưng có nhiều sữa hơn và lớp bọt trên mặt chỉ dày khoảng một ngón tay.